环游世界吃最顶级牛排! 6大世界上最梦幻的牛排馆

煎得香嫩的牛排,令你垂涎三尺,但是哪里才吃得到最顶级得牛排呢?带你环游世界,找寻最梦幻的牛排馆。

1.Peter Luger ,纽约,美国

这间在纽约布鲁克林的百年老店,大概是美国顶级牛排的代名词。从1887年屹立至今,是美国唯一一家米其林星级牛排馆,直到现在仍然人气不减,是来纽约必朝圣的牛排馆。推开大门,就会看到许多美食评论及名人光顾的风云榜,充满怀旧风情的摆设,让人仿佛看见上个世纪的辉煌。由纽约客牛排(New York strip)和菲力(fillet)两部位组成的T-bone Porterhouse是这里的招牌,香嫩又肉汁饱满,再点上一条必点的厚切培根,就是最完美的享受。

2.Hawksmoor,伦敦 ,英国

Hawksmoor牛排馆也是在全英国有着响当当的名号。据说早在1807年,威廉国王与约克公爵夫妇就曾享用过这里的美味牛排。创办人为了找寻最好的牛肉,曾造访以牛肉著名的日本神户,阿根廷,意大利,澳洲及美国,但最后发现原来讲求最自然的饲养模式的英国农场牛,是最棒的,这里使用的牛肉都是来自英格兰北部北约克郡农场的英国黄牛,绝不施打抗生素的草饲牛,可以在草地上自由地游走,肉质自然不同凡响!Hawksmoor除了牛排之外,也以鸡尾酒出名,大口享用牛肉之余,也在这以古典伦敦风打造的优雅牛排馆里,啜上一杯鸡尾酒吧。

3.Le Relais de l’Entrecôte,巴黎,法国

巴黎的这间牛排馆也堪为一绝。这里不接受订位,所以每到用餐时间前,你会看见长长的人龙在餐厅前排队,只为一尝这里著名的牛排薯条--这家餐厅唯一的菜色。r煎得恰到好处的牛排配上炸得酥脆的薯条,配上祖传秘制酱汁,让人允指赞叹。

Don Julio,布宜诺斯艾利斯,阿根廷

畜牧业发达的阿根廷,生产的牛肉以软嫩多汁出名,而首都布宜诺斯艾利斯的这间Don Julio餐厅,更是世界出名。以阿根廷特有的碳烤方式料理,这间Parrilla(烤肉店)能让你品尝到更为风味豪迈的炭烤味牛排。除此之外,这里的阿根廷红酒也十分令人沉醉,点一杯卡本内苏维浓( Cabernet Sauvignon)或马尔贝克( Malbec)让这餐更完美吧。

5.雪月花,神户,日本

说到牛排,怎么可能不提到神户牛排?正统的神户牛排血统纯正,必须是兵库县内但马牛血统进行持续交配的后代,并且由兵库县内指定的生产者繁殖,且只能在兵库县的神户市、西宫市、三田市、加古川市和姬路市屠宰和处理,种种的规定认证资格非常严格,也反映在它昂贵的价钱之中。拥有米其林一星加持的雪月花,品质有绝对保证,以铁板烧料理,呈现高级食材原汁原味,每一口咬下去都是恰当好处的油脂,配上特选的上等清酒,别有风味。

6.Rockpool Bar & Grill,雪梨,澳洲

曾经多年被英国杂志品选为世界五十大最好餐厅之一的Rockpool Bar & Grill,在澳洲也是名声响亮,有米其林两颗星星的加持,这间餐厅也总是座无虚席。除了享用美食之外,餐厅本身更是一间值得参观的艺术建筑:青铜的大门,气派的花岗岩地板墙面甚至屋顶, Art Deco 风格的建筑更是八零年代的经典作品。澳洲名厨Neil Perry在这里提供超高档的乾式熟成牛排,风味十足,肉质软嫩无比,美食美酒缺一不可,这里的酒单也极其丰富,让这里驻店的首席侍酒师,世界知名的Michaël Engelmann为你推荐一支适合你的葡萄酒吧!