要防治儿童近视眼,注册营养师周咏苑指出,可透过进食食物加强护眼。
日前,中文大学眼科团队研究发现,香港6岁儿童有近视比率为11.4%,高于欧亚地区,而9岁儿童的近视比率更接近四成半。究竟儿童如何保护眼睛,吃什么可以护眼呢?
三文鱼可增强眼力
每上餐厅吃饭,我必预备画簿及颜色笔,不然卓谚也不能安坐两小时;老公说︰“卓谚!你的鼻子要贴著画簿了,快挺起腰坐直,若然近视就要戴眼镜呢!”
朋友说︰“至少卓谚肯埋首画画,你看峰峰玩手机多专注,恐怕他真快要配眼镜了。”
老公说︰“现今这个年代,孩子都没可能不接触电子屏幕产品,只是担心他们会过分沉迷,或因长时间使用而伤害眼睛,年纪小小就已有深近视……”
我说︰“希希,别玩手机了!姨姨有这本‘找不同’的游戏书,不如你和卓谚比一比谁的眼力最厉害,最快找出两幅图不同之处!”
侍应刚递上一碟烧三文鱼扒,我说︰“吃三文鱼可增强眼力呢,不如我们先吃午餐,然后才开始游戏好吗?”
朋友笑问︰“三文鱼也有益眼睛健康吗?我只认识蓝莓的花青素是护眼营养素。”
“在我们视网膜中,奥米加3脂肪酸DHA及EPA所占的成分并不少,它对构成视网膜相当重要;对于胎儿及婴幼儿,DHA及EPA不但促进脑部发展,亦是良好视力发展不可或缺的营养素。”我解释并续说︰“这碟三文鱼扒的配菜,粟米粒、红萝卜,西兰花,也都含有丰富护眼营养素呢!”
深绿色蔬菜可过滤蓝光
朋友很疑惑︰“我只知道红萝卜含胡萝卜素,也对眼睛健康有关?”
胡萝卜素可于身体内转化成维他命A,还记得读书时期学过“缺乏维他命A会患上夜盲症”吗?维他命A是构成视紫质的成分,视紫质可提升眼睛对光的敏感度,让人在黑暗的环境也可辨识影像;饮食上摄取维他命A不足,容易有夜盲或弱视的问题。
另外,维他命A可保护角膜,维持正常泪水份泌,可抵御病毒入侵,并预防干眼症。维他命A丰富的食物包括猪润、鸡蛋、牛奶、吞拿鱼、鲭鱼等;橙黄色及深绿色蔬果如粟米、南瓜、黄芯番薯、芒果、西兰花等,亦含丰富胡萝卜素,有助维持眼睛健康。
“深绿色蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝等亦含叶黄素及玉米黄素,可过滤蓝光呢!”朋友瞪大眼睛问︰“你所指是电子荧幕产品所产生的那种蓝光吗?除防蓝光的保护膜及眼镜外,竟然食物都可抵挡蓝光?”
我解释︰“其实我们日常接触的紫外光,也会产生自由基,伤害我们眼睛细胞;多进食新鲜蔬菜及水果,当中的抗氧化营养素可保护眼睛细胞免受自由基侵害,促进血液循环,改善眼睛疲倦的情况。”
朋友笑我︰“你的确十分厉害!”
我尴尬地问︰“你是说我的营养知识?”
朋友大笑︰“我是赞叹你那个‘妈妈袋’,简直就是叮当的百宝袋,可以装着这么多玩具法宝。”
我苦笑︰“若我不带备这些玩具,恐怕我们也不能这样轻松闲谈两小时,没耐性的卓谚必定已嚷着要离开了。”
撰文:周咏苑(注册营养师)