所谓“一日之计在于晨”,不少人在返工返学前都会买一个面包充饥,但到底如何才能吃得健康?根据食物安全中心资料,为大家解构几款面包的热量:
1. 成人每日热量和脂肪摄取量上限是多少?
世界卫生组织建议,一般成年人每日总热量摄取约1,500-2,000卡路里;而每克脂肪提供9千卡能量,所以他的膳食脂肪摄取量便应限制于不超过65克。
简单而言,高卡路里的食物未必等于高脂肪;高脂肪必然会令食物的卡路里提高。
2. 面包卡路里有几高?
从图表可见,以100克计算,鸡尾包卡路里最高,为390千卡,脂肪也有18克。其次是瑞士卷,卡路里为360千卡,但脂肪比鸡尾包高,约21克。

一个麦记精选早晨全餐(包括一块汉堡猪柳﹑炒蛋﹑两片凡烘面包和一块薯饼)热量达611千卡,一碗五香肉丁方便面达710千卡。
3. 有何建议的早餐配搭?


卫生署资料显示,较受学生欢迎的有菠萝包和肠仔包,所含的饱和脂肪,长期进食,会增加血液中的坏胆固醇,影响血管健康。
以多菜少肉﹑非油炸和低脂的健康选择为原则,英国注册营养师潘仕宝提供了以下早餐选择:
蕃茄瘦肉时菜汤米粉/通粉/乌冬/米线
低脂/脱脂奶蛋花麦皮
麦包三文治+烚蛋/吞拿鱼+生菜+蕃茄
低脂奶/脱脂奶+高纤谷麦片
生果+低脂/脱脂乳酪+亚麻籽粉/燕麦糠
生菜丝牛肉或鱼肉粥+肠粉(少酱汁)
低脂干酪麦包三文治+高钙无糖/低糖豆浆
高钙无糖/低糖豆浆+蒸全麦馒头