练出完美线条必食 10种高蛋白质食物

蛋白质是人不可缺少的营养,对身体组织如肌肉的生长和复元尤其重要。如果想练出一身健美线条,除了运动,吸收足够蛋白质都不可少。但什么食物才有丰富蛋白质?

访问了认可营养师吴耀芬(Kathy),为大家介绍高蛋白质的常见食物:

以上列表以一食用份量计算。

1. 10种常见高蛋白质食物

以每100克/100毫升食物的含量作比较:

不过,肉类会因应不同品种和部位而所含的蛋白质有异,上述数据只供参考。

2. 对素食者来说,什么食物的蛋白质较高?比起肉类、海鲜营养又如何?

以每100克/100毫升食物的含量作比较:

动物性蛋白质包含所有必需氨基酸,但植物性蛋白质缺少某些必需氨基酸,所以素食者应尽量进食不同种类的食物,确保摄取足够必须氨基酸。不过植物性蛋白也有较优胜之处,因它不含胆固醇、饱和脂肪含量低,并含较高膳食纤维。

3. 蛋白质摄取上限是多少?

成年人每天应摄取每公斤体重约0.8克的蛋白质。以一个体重50公斤的成年人为例,应摄取大约40克的蛋白质,即约5至6两肉类。

4. 蛋白质只可从食物中摄取?对身体有何好处?

蛋白质分为动物性和植物性两种,因身体无法自行制造蛋白质,所以必须透过食物摄取。

动物性蛋白质来源:肉类、海鲜类、家禽类、鱼类、鸡蛋及奶类制品等。

植物性蛋白质来源:豆类、大豆制品、深绿色蔬菜、谷类、坚果类等。

摄取足够蛋白质对身体建构、修补细胞、帮助细胞间讯息传递和代谢起重要作用,也能帮助维持儿童和青少年发育。

吴耀芬(Kathy) 

认可营养师(香港营养师学会) 、“家营营养中心”创办人,常出席电视报章营养专访,及撰写专栏文章。Kathy是中大食物及营养科学学士、港大心理辅导学硕士、认可身心语言程式学(NLP)导师和催眠治疗师。她以“身营心营”为信念,帮助城市人快乐修身。