长吃过度加工食物死得快? 早餐之选成重灾区

为健康着想,都系少食为妙~

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肠蛋面、面包及谷物类系不少人的早餐之选,但在外国大学研究中,这些都属于“过度加工食品”(Ultra-processed food),每日吃4份已属“超标”,与提早死亡有关连。

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法国与西班牙大学对过度加工食物都作出了长时间的研究,其中西班牙的纳亚拉大学(University of Navarra)用上了10年时间追踪著近2万名受访对象的健康,每隔两年研究一次他们的饮食习惯。其中335人在这10年间过身,当中有每日吃多过4份过度加工食品的人,比其他人高60%机会率提早死亡。

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法国巴黎大学亦作出类似研究,每年两次为近10.5万名受访者检查身体,了解他们的生活及饮食习惯火,发现进食越多过度加工食品,会增加心血管疾病的风险。负责研究的教授Mathilde Touvier指,可能是过度加工食品令心血管承受额外的负荷,随着进食此类不健康食品的人增加,未来相关疾病的人数会上升。虽然未有足够证据肯定进食过度加工食品会导致提早死亡,但两者确实有密切的关连。

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被选为“过度加工食品”的食物,不少也是港人经常进食的食物,包括朱古力、蛋糕、加工肉类、罐头汤、雪糕、代餐饮品、炸鸡、谷物类早餐或能量条、预热制品、汽水及大量制作的面包,虽研究未有确实指出与提早死亡有关,但还是少吃为妙。