医师指出,自然界中的海鲜类确实有砷存在,但却是无毒的“有机砷”,与维生素C并不会产生化学毒性,民众不要轻信传言。资料照片
网络流传,一名女生无故七孔流血暴毙,验尸结果是“砒霜中毒”死亡,原因是死者生前吃了大量的虾,且每天服用维他命C,因此在“腹内产生的砒霜”造成死亡。贴文还诓称,虾等软壳类食物含有大量浓度较高的“五钾砷化合物”,在服用维生素C会因化学作用转变为有毒的“三钾砷”,也就是砒霜,会使人七窍出血中毒。
对此,毒物科专家澄清“哪有这种事!”自然界中的海鲜类确实有砷存在,但却是无毒的“有机砷”,与维生素C并不会产生化学毒性,民众不要轻信传言。
台湾林口长庚医院肾脏科主治医师颜宗海表示,砷广泛存在于自然界,如水、空气、土壤内,如果照网络传言的说法,可能很多人都会因为砷中毒而身亡。
砷分成两大类,一种是有机砷,另一种是无机砷;其中,海产类食物普遍存在有机砷,但是有机砷并没有毒性,也不会与维生素C或其他食物产生化学作用,而形成砒霜,让人中毒。
“自然界存在的砷都是无毒的有机砷”,颜宗海进一步解释,有毒的无机砷则分为三价砷与五价砷,皆属于致癌物质,研究证实会导致肝癌、肺癌、皮肤癌或神经病变、周边血管疾病等。
早年台湾南部流行的乌脚病,就是长期饮用含有无机砷的地下水而致病,至于地下水遭无机砷污染的来源,有可能是工业或是农药污染。
颜宗海说,砒霜是三价砷(三氧化二砷),而非网络传言所指的“三钾砷”,三价砷含剧毒,如果误食,确实会出现急性中毒现象,由于砒霜侵蚀口腔、肠胃道黏膜,误食确实会造成七孔流血死亡,但砒霜(三氧化二砷)仅在部分化学实验室作为实验用途,一般民众并没有管道可取得。
颜宗海表示,这篇网络贴文的谬误,主要是撰文者不了解有机砷和无机砷的差别,将二者混为一谈,甚至出现吃虾子加上维生素C会造成暴毙的煽动性言论,现实中并不会出现这样的化学作用,况且东南亚有许多以柠檬佐海鲜的料理,例如柠檬虾、柠檬鱼等,“如果照这样的说法,不就死一堆人”,怎么还会有这类美味的东南亚料理?
