现在更多人相信“吃糖老得快”。为了抗老,人们不仅“戒糖”,还“抗糖”。
糖化(Glycation)现象会导致胶原蛋白被大量消耗,使胶原蛋白脆硬、断裂,表现在脸上就是皮肤失去弹性、松弛、滋生皱纹,从而加速衰老。
“恐老族”坚信,唯有“抗糖化”才能达到他们不老的宏伟目标。
吃糖会导致衰老?
糖不是糖果,学名“碳水化合物(carbohydrate)”,它与油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐(矿物质)组成人体所需的六大营养物质。其中,糖、油脂、蛋白质在体内新陈代谢后产生能量,又称产能营养素。主要的作用是机体的构成,提供能量。
我们每天都会吃大量的糖,很多糖的名字里一个糖字都不带,比如淀粉、纤维素、赤藓醇。它们被小肠吸收,进入体内,一部分被人体基础代谢、运动消耗,一部分被储存起来(2/3的糖分在肌肉里,1/3糖分在肝脏),还有一部分会被身体合成脂肪囤积起来,再多出来的,就会被胰腺分泌的胰岛素消灭掉。那些储存起来的曾经的糖,也会在日后身体需要时发挥重要作用。
痘痘也叫“青春”痘
糖吃的过多,胰岛素就会分泌的过多,可能会导致体内雄性激素增加,然后就会出油、爆痘,但是!长痘痘=皮肤不好≠皮肤衰老!如果你仔细观察周边的人,30+的油性皮肤似乎比干性皮肤“老得慢”,因为他们自产的油会减少纹……
多余糖的会游离在身体中,找到皮肤的胶原蛋白结合,使胶原蛋白失去弹性。健康人适量吃糖不会使皮肤出现老化现象。能出现多余的糖,说明你的胰岛素不给力,此时你该担心的不是老,而是糖尿病!
你见过几个皱纹满面的胖子?
糖尿病患者的皮肤糖化也不是老化,因为糖尿病会导致真皮中“终末糖化产物”增多,导致皮肤的结构、功能发生改变,出现皮肤瘙痒、干燥、弹性减退等状况,但是接下来的步骤不是皱纹,而是皮肤裂伤、溃疡、创口不愈、截肢……
如此解释,大家应该可以看出糖化与老化的主要区别了吧。至于人每天能吸收多少糖,由个人的血糖标准判断,高血糖人士不止要控制戒糖,还需要就医服药。
糖化有依据吗?
糖化是个真实存在的概念,分为内源性糖化和外源性糖化两种。
内源性糖化是血液吸收的单糖到处作案导致的组织病变,比如前面提到的糖尿病对皮肤、组织、四肢的影响,就是真皮中“终末糖化产物”增多导致的,这些糖化物还会让血管失去弹性,造成心血管疾病、脑中风、癌症、耳聋等后果。许多与年龄相关的慢性疾病,也可能是糖化干扰细胞功能的结果(或高氧化副产物释放的结果),但这些糖化的前提条件是你已获得上述疾病。
血糖正常叫营养,低了叫低血糖,高了叫高血糖
外源性糖化主要发生在饮食烹饪过程中,当温度超过120°会加速晚期糖基化终产物(AGEs),生活中最常见的外源性糖化产品就是——焦糖色素(致癌物质)。它作为常见的食品添加剂广泛应用在各个食品的生产中,碰巧,在抗糖丸的配料表里,壹读君也看到了它的倩影……
另外,糖还分为好糖、坏糖,像上面的配料表里,“焦糖色素”就是坏糖的典型,下面说说好糖。
不吃糖,你可能老得更快!
糖类可以简单分为单糖、寡糖和多糖。
防老神器“枸杞”,其调解免疫、延缓衰老的主要成分既是枸杞多糖(Lycium barbarum polysaccharides,LBP)。此外有助于延年益寿的“多糖”还包括:茯苓多糖、女贞子多糖、黄芪多糖、玉米多糖等。
如果你为了防衰老而不吃糖,你可能得不偿失。
你可能因糖分摄入不够,而头晕、乏力、无精打采……因减肥过度,动不动就低血糖晕倒在路边摔破相……甚至摔到把自己的容颜永远留在20岁,当然是以遗照的形式(也算是永葆青春的一种吧)。
衰老是一个极为复杂的自然现象。皮肤的松弛、下垂、色斑、皱纹只是其中最微不足道的一个小部分。
从病理学出发,劳损、损伤、感染、免疫反应衰退、代谢障碍等痛苦才是衰老的代名词。
如果你对老的概念仅仅是对皱纹、松弛、下垂,那你根本不理解什么是老,真正的老人才没时间担心这些破事,他们比较关心……
但是,老不止是外在的生理、病理老化,还包括心理老化。我们可以回想一下身边的老年人最喜欢干什么事情?给骗子送钱!
当然,骗子的钱挣得也不容易,他们需要精心编造一个局,并让大家深信不疑,比如抗糖产品,先断章取义的说糖如何如何不好,却对自己的产品怎么抗糖只字未提,甚至配料表里诚实写上所含的糖份。
不得不承认,一个伟大的广告,就是要创造一份人人都信的焦虑,并让人们对这份焦虑深信不疑。
吃糖确实不益健康,但吃糖会衰老的焦虑,也许真会让你老得更快吧。