糖使人衰老?

現在更多人相信“吃糖老得快”。為了抗老,人們不僅“戒糖”,還“抗糖”。

糖化(Glycation)現象會導致膠原蛋白被大量消耗,使膠原蛋白脆硬、斷裂,表現在臉上就是皮膚失去彈性、鬆弛、滋生皺紋,從而加速衰老。

“恐老族”堅信,唯有“抗糖化”才能達到他們不老的宏偉目標。

吃糖會導致衰老?

糖不是糖果,學名“碳水化合物(carbohydrate)”,它與油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽(礦物質)組成人體所需的六大營養物質。其中,糖、油脂、蛋白質在體內新陳代謝後產生能量,又稱產能營養素。主要的作用是機體的構成,提供能量。

我們每天都會吃大量的糖,很多糖的名字裡一個糖字都不帶,比如澱粉、纖維素、赤蘚醇。它們被小腸吸收,進入體內,一部分被人體基礎代謝、運動消耗,一部分被儲存起來(2/3的糖分在肌肉裡,1/3糖分在肝臟),還有一部分會被身體合成脂肪囤積起來,再多出來的,就會被胰腺分泌的胰島素消滅掉。那些儲存起來的曾經的糖,也會在日後身體需要時發揮重要作用。

痘痘也叫“青春”痘

糖吃的過多,胰島素就會分泌的過多,可能會導致體內雄性激素增加,然後就會出油、爆痘,但是!長痘痘=皮膚不好≠皮膚衰老!如果你仔細觀察周邊的人,30+的油性皮膚似乎比干性皮膚“老得慢”,因為他們自產的油會減少紋……

多餘糖的會遊離在身體中,找到皮膚的膠原蛋白結合,使膠原蛋白失去彈性。健康人適量吃糖不會使皮膚出現老化現象。能出現多餘的糖,說明你的胰島素不給力,此時你該擔心的不是老,而是糖尿病!

你見過幾個皺紋滿面的胖子?

糖尿病患者的皮膚糖化也不是老化,因為糖尿病會導致真皮中“終末糖化產物”增多,導致皮膚的結構、功能發生改變,出現皮膚瘙癢、乾燥、彈性減退等狀況,但是接下來的步驟不是皺紋,而是皮膚裂傷、潰瘍、創口不愈、截肢……

如此解釋,大家應該可以看出糖化與老化的主要區別了吧。至於人每天能吸收多少糖,由個人的血糖標準判斷,高血糖人士不止要控制戒糖,還需要就醫服藥。

糖化有依據嗎?

糖化是個真實存在的概念,分為內源性糖化和外源性糖化兩種。

內源性糖化是血液吸收的單糖到處作案導致的組織病變,比如前面提到的糖尿病對皮膚、組織、四肢的影響,就是真皮中“終末糖化產物”增多導致的,這些糖化物還會讓血管失去彈性,造成心血管疾病、腦中風、癌症、耳聾等後果。許多與年齡相關的慢性疾病,也可能是糖化干擾細胞功能的結果(或高氧化副產物釋放的結果),但這些糖化的前提條件是你已獲得上述疾病。

血糖正常叫營養,低了叫低血糖,高了叫高血糖

外源性糖化主要發生在飲食烹飪過程中,當溫度超過120°會加速晚期糖基化終產物(AGEs),生活中最常見的外源性糖化產品就是——焦糖色素(致癌物質)。它作為常見的食品添加劑廣泛應用在各個食品的生產中,碰巧,在抗糖丸的配料表裡,壹讀君也看到了它的倩影……

 

另外,糖還分為好糖、壞糖,像上面的配料表裡,“焦糖色素”就是壞糖的典型,下面說說好糖。

不吃糖,你可能老得更快!

糖類可以簡單分為單糖、寡糖和多糖。

防老神器“枸杞”,其調解免疫、延緩衰老的主要成分既是枸杞多糖(Lycium barbarum polysaccharides,LBP)。此外有助於延年益壽的“多糖”還包括:茯苓多糖、女貞子多糖、黃芪多糖、玉米多糖等。

如果你為了防衰老而不吃糖,你可能得不償失。

你可能因糖分攝入不夠,而頭暈、乏力、無精打采……因減肥過度,動不動就低血糖暈倒在路邊摔破相……甚至摔到把自己的容顏永遠留在20歲,當然是以遺照的形式(也算是永葆青春的一種吧)。

衰老是一個極為複雜的自然現象。皮膚的鬆弛、下垂、色斑、皺紋只是其中最微不足道的一個小部分。

從病理學出發,勞損、損傷、感染、免疫反應衰退、代謝障礙等痛苦才是衰老的代名詞。

如果你對老的概念僅僅是對皺紋、鬆弛、下垂,那你根本不理解什麼是老,真正的老人才沒時間擔心這些破事,他們比較關心……

但是,老不止是外在的生理、病理老化,還包括心理老化。我們可以回想一下身邊的老年人最喜歡幹什麼事情?給騙子送錢!

當然,騙子的錢掙得也不容易,他們需要精心編造一個局,並讓大家深信不疑,比如抗糖產品,先斷章取義的說糖如何如何不好,卻對自己的產品怎麼抗糖隻字未提,甚至配料表裡誠實寫上所含的糖份。

不得不承認,一個偉大的廣告,就是要創造一份人人都信的焦慮,並讓人們對這份焦慮深信不疑。

吃糖確實不益健康,但吃糖會衰老的焦慮,也許真會讓你老得更快吧。