齊來製作全套低卡聖誕大餐

聖誕臨近,人人期待的聖誕大餐,卻是減肥星人和輕食一族的夢魘。這里介紹幾道低卡聖誕餐,從前菜到主菜再到甜點,配齊全套哦!一頓聖誕大餐不超600卡,這下減肥也能敞開吃肉吃甜點了!

前菜:烤地瓜小吃

食材:

1. 2個大地瓜, 去皮, 每個切成8片;

2. 1勺橄欖油;

3. 2勺蛋黃醬;

4. 1顆檸檬榨汁;

5. 8片帕爾瑪火腿,每片切成2半;

6. 少許豆苗用來裝飾。

熱量:53卡/片

制作過程:

1. 將烤箱以200℃(風扇檔位)或180℃(氣檔位)預熱。

2. 在地瓜上塗橄欖油,並撒一些芝麻,放入烤箱烘烤20至30分鐘,直到外表黃金香脆。

3. 把蛋黃醬和檸檬汁混合。每一片地瓜上裝飾火腿、檸檬蛋黃醬和豆苗,裝盤。

主菜:烤肉+蒸粗麥粉+姜末酸奶醬

食材:

1. 兩條豬里脊肉, 每條約500克, 去掉肥肉部分;

2. 2勺橄欖油;

3. 3勺孜然粉;

4. 1勺肉桂粉;

5. 4勺姜末;

6. 250克蒸粗麥粉;

7. 100克小葡萄幹;

8. 1顆檸檬(需要將皮切成碎末,並把檸檬榨成汁);

9. 一小把薄荷,切碎;

10. 200克無脂酸奶。

熱量:食材為6人份,每份284卡

制作過程:

1. 將烤箱以190℃(風扇檔位)或170℃(氣檔位)預熱。

2. 將里脊肉用高火兩面煎4至5分鐘。

3. 將2勺橄欖油、2勺孜然粉、1勺肉桂粉、2勺姜末和適量鹽塗滿兩條里脊肉。把里脊從不粘鍋移至烤箱,並烘烤30至35分鐘,直到肉汁烘出(最厚的部分可以用叉子穿透即可)。

4. 將250克蒸粗麥粉和剩下的孜然粉、小葡萄幹、檸檬汁、檸檬碎末、少許鹽均勻混合,再加入400毫升沸水,攪拌均勻,加蓋子在溫暖環境下燜5分鐘,最後加入薄荷。

5. 在酸奶中加入剩下的姜末和少許鹽,攪拌均勻。

6.把里脊肉切片,搭配主食蒸粗麥粉,在配少許酸奶醬,就可以食用了。

甜點:蔓越莓果茶燉梨

食材:

1. 50克糖;

2. 1勺清蜂蜜;

3. 1勺紅漿果(redcurrant)或蔓越莓(cranberry)果凍;

4. 2個果茶包(推薦蘋果肉桂茶包) ;

5. 4個梨(去皮,對半切開,並用勺子去核);

6. 一些新鮮的蔓越莓;

7. 少許酸奶;

8. 少許的陳皮末;

9. 橙汁。

熱量:食材為4人份,每份131卡

制作過程:

1. 將糖、蜂蜜、果凍以及茶包全部放進一個燉鍋,加入600毫升的水並煮沸(要攪拌讓糖全部溶解)。

2. 在鍋中加入梨(切記要全部被水淹沒)。蓋上鍋蓋,燜煮12至15分鐘,直到梨全部變軟(用叉子可輕易穿過即可)。

3. 從燉鍋中撈出梨,留湯汁。放入新鮮的蔓越莓,加大火力沸煮,直到湯汁變成濃稠糖漿後,撈出茶包。

4. 將最終的糖漿以及提前準備好的橙汁、酸奶淋在梨上,便可以食用了。