每日饮用60°C以上热茶 患食道癌风险增90%

很多人习惯饮茶,在亚洲地区尤其喜欢“趁热喝”,但近日美国一项研究指出,饮用每日60°C以上热茶,可增加90%患食道癌的机会!

据CNN报道,《国际癌症期刊》(International Journal of Cancer)刊登研究,指出饮用温度高的茶与患食道癌的风险增加之间有着关系。

研究于伊朗东北部的省份Golestan进行,追踪约5万名年龄介乎40至75岁喝茶人士的习惯,发现与每日饮用少于700毫升、低于60°C的茶的人,相比每日饮用逾700毫升高于60°C热茶的人,患上食道癌的风险高出9成,研究的10年间,当中发现317个患食道癌的新个案。

美国癌症协会及该项研究的成员Farhad Islami表示,以前亦曾有研究发现饮用热茶与食道癌之间存在联系,但这次是首次有就特定温度进行研究。

据国际癌症研究机构数据显示,食道癌现为世界上第8大常见的癌症,每年造成大约40万人死亡,通常是由于吸烟、饮酒、胃酸倒流,反复对食道造成伤害所致,而饮用热饮亦有机会令食道受损。

英国伦敦卫生与热带医学院药物流行病学教授Stephen Evans就指,个中诱因并非在于饮品的类型,而是在于其热的程度,

微波炉加热后的果酱也被发现会导致食道损伤,所以是因为损伤有机会导致细胞变化,从而诱发癌症。