每日飲用60°C以上熱茶 患食道癌風險增90%

很多人習慣飲茶,在亞洲地區尤其喜歡「趁熱喝」,但近日美國一項研究指出,飲用每日60°C以上熱茶,可增加90%患食道癌的機會!

據CNN報道,《國際癌症期刊》(International Journal of Cancer)刊登研究,指出飲用溫度高的茶與患食道癌的風險增加之間有著關係。

研究於伊朗東北部的省份Golestan進行,追蹤約5萬名年齡介乎40至75歲喝茶人士的習慣,發現與每日飲用少於700毫升、低於60°C的茶的人,相比每日飲用逾700毫升高於60°C熱茶的人,患上食道癌的風險高出9成,研究的10年間,當中發現317個患食道癌的新個案。

美國癌症協會及該項研究的成員Farhad Islami表示,以前亦曾有研究發現飲用熱茶與食道癌之間存在聯繫,但這次是首次有就特定溫度進行研究。

據國際癌症研究機構數據顯示,食道癌現為世界上第8大常見的癌症,每年造成大約40萬人死亡,通常是由於吸煙、飲酒、胃酸倒流,反覆對食道造成傷害所致,而飲用熱飲亦有機會令食道受損。

英國倫敦衛生與熱帶醫學院藥物流行病學教授Stephen Evans就指,箇中誘因並非在於飲品的類型,而是在於其熱的程度,

微波爐加熱後的果醬也被發現會導致食道損傷,所以是因為損傷有機會導致細胞變化,從而誘發癌症。