中秋水果|柿子杨桃柚子各有益处

今日(10月1日)是中秋节,不少人吃过团圆饭都会吃应节水果。香港专业教育学院(葵涌)应用科学系讲师、英国注册营养师黄蕴芝博士,提醒吃太多水果或会吸收过多果糖,按卫生署“日日2+3”的饮食指引,每日进食2份水果已足够。吃水果时应计算分量,亦建议浅尝每种水果,例如柚子、柿 、杨桃等中秋水果,建议一日可以吃半个柿加半个杨桃,或半个杨桃加2瓣柚子,已相当于2份水果,帮助吸收多元营养。

柿子

‧柿子营养:胡萝卜素护眼 类黄酮抗氧化

柿子含胡萝卜素,帮助保护眼睛健康,亦可在体内转化成维他命A;类黄酮则为抗氧化剂,帮助延缓衰老及提升免疫力。柿子中的纤维亦有助促进肠道蠕动,有通便作用。

‧吃柿建议:每日最多1个

黄蕴芝表示,如以一般本地或日本品种的柿子计算,半个柿子已等于1份水果,因此每日不宜吃多于1个。

‧吃柿注意:不宜与高蛋白质食物同吃

黄蕴芝提醒,柿子不宜与高蛋白质食物如蟹、鸡蛋等同吃,因为柿子所含的单宁酸(又称鞣酸)与蛋白质结合容易凝固成块,同时食用或会导致消化不易、肠胃不适等情况。单宁酸亦会影响钙质、铁质等矿物质的吸收。黄蕴芝建议,高蛋白质食物和柿子等含单宁酸的食物,宜相隔至少2至3小时进食,以减少对身体的影响。

此外,柿子的糖分及热量为3种水果中最高,因此糖尿病患者宜注意进食分量,进食前可先向医生查询。

杨桃

‧杨桃营养:富含镁、钾 助维持心血管健康

杨桃富含纤维、镁质及钾质,纤维帮助通便和提升免疫力,镁和钾有助维持心血管健康,平衡血压。杨桃亦含维他命C,具抗氧化作用,有助人体吸收铁质。

‧吃杨桃建议:每日最多1个

一般来说,1/3个至半个杨桃等于1份水果,每日最多1个。黄蕴芝提醒,杨桃吃过量容易导致身体摄取过多钾,影响心脏;杨桃中的草酸亦会影响身体对钙质的吸收。她建议如吃一个,可分开早上吃半个、夜晚吃半个。

‧吃杨桃注意:糖尿肾病患者慎食

杨桃含糖分,糖尿病患者宜注意进食分量。此外,杨桃高钾,或会令肾病患者出现反胃、神智不清等情况,因此肾病患者应在进食前向医生查询。

柚子

‧柚子营养:维他命C、钾、钙最丰富

柚子的维他命C、钾及钙含量为3种水果中含量最丰富,柚子亦含皮甙,对血管有益。

‧吃柚子建议:2瓣=1份水果

以一般柚子的体形来说,2瓣柚子已等于1份水果。

‧吃柚子注意:正服药宜先向医生查询

柚子适合一般人进食,只需留意进食分量。黄蕴芝提醒,正服药的人宜先向医生查询,因柚子或含影响药效的成分。