筒骨砂锅煲

在金华,喜欢将筒骨做成砂锅煲
拳头大的筒骨,经过砂锅7小时的熬制,
骨边肉酥烂入味,浇一勺奶白的骨汤,
混著饱满的骨髓,用吸管吸入,
感觉瞬间人生已经到达了巅峰。

原材料


蛋饺,也是江浙地区的特色。
也是过年过节餐桌上必不可少的食物。


金华筒骨砂锅煲,除了啃骨头,喝骨汤以外呢,
还可以加汤涮配菜。
一次性满足吃货们的所有期待。

制作步骤

1,骨头放到油锅中进行煸炒


2,筒骨放入加了清水的锅中,开大火烧开,然后转小火熬制7-8小时


3,骨汤熬成奶白色,依次放入豆腐皮,枸杞,菊花,红枣,胡萝卜,

西红柿,蛋饺,最后放入葱花跟香菜。再炖至半个小时,就可以出锅了


4,制作蛋饺,取一个大勺,开火。倒入蛋液,转动勺子,将蛋液转成一个圆

5,放入肉馅,持续加温。


6,另一个小勺,将蛋皮对折,封口

7,然后就可以根据自己的喜好,添加各种配菜,吃个美美的筒骨的火锅啦。