筒骨砂鍋煲

在金華,喜歡將筒骨做成砂鍋煲
拳頭大的筒骨,經過砂鍋7小時的熬制,
骨邊肉酥爛入味,澆一勺奶白的骨湯,
混著飽滿的骨髓,用吸管吸入,
感覺瞬間人生已經到達了巔峰。

原材料


蛋餃,也是江浙地區的特色。
也是過年過節餐桌上必不可少的食物。


金華筒骨砂鍋煲,除了啃骨頭,喝骨湯以外呢,
還可以加湯涮配菜。
一次性滿足吃貨們的所有期待。

制作步驟

1,骨頭放到油鍋中進行煸炒


2,筒骨放入加了清水的鍋中,開大火燒開,然後轉小火熬制7-8小時


3,骨湯熬成奶白色,依次放入豆腐皮,枸杞,菊花,紅棗,胡蘿蔔,

西紅柿,蛋餃,最後放入蔥花跟香菜。再燉至半個小時,就可以出鍋了


4,制作蛋餃,取一個大勺,開火。倒入蛋液,轉動勺子,將蛋液轉成一個圓

5,放入肉餡,持續加溫。


6,另一個小勺,將蛋皮對折,封口

7,然後就可以根據自己的喜好,添加各種配菜,吃個美美的筒骨的火鍋啦。