在金華,喜歡將筒骨做成砂鍋煲
拳頭大的筒骨,經過砂鍋7小時的熬制,
骨邊肉酥爛入味,澆一勺奶白的骨湯,
混著飽滿的骨髓,用吸管吸入,
感覺瞬間人生已經到達了巔峰。
原材料
蛋餃,也是江浙地區的特色。
也是過年過節餐桌上必不可少的食物。
金華筒骨砂鍋煲,除了啃骨頭,喝骨湯以外呢,
還可以加湯涮配菜。
一次性滿足吃貨們的所有期待。
制作步驟
1,骨頭放到油鍋中進行煸炒
2,筒骨放入加了清水的鍋中,開大火燒開,然後轉小火熬制7-8小時
3,骨湯熬成奶白色,依次放入豆腐皮,枸杞,菊花,紅棗,胡蘿蔔,
西紅柿,蛋餃,最後放入蔥花跟香菜。再燉至半個小時,就可以出鍋了
4,制作蛋餃,取一個大勺,開火。倒入蛋液,轉動勺子,將蛋液轉成一個圓
5,放入肉餡,持續加溫。
6,另一個小勺,將蛋皮對折,封口
7,然後就可以根據自己的喜好,添加各種配菜,吃個美美的筒骨的火鍋啦。