這種煲仔飯 我可以吃100份

來源:英倫圈  食尚亞洲 Author 小食菌

臘味煲仔飯

煲仔飯是廣東人成長過程中繞不過去的美食。

所謂煲仔飯,關鍵一字在“煲”上,

用一口瓦鍋,讓臘肉的醬汁充分融進粒粒米飯里,

勺開鍋底,哢嚓一口鍋巴。

整一鍋的肉菜飯的組合,飽腹又暖心。

原料

步驟

1、將米清洗幹凈後,放入瓦鍋內,盛入雞湯。

2、開火,到水燒開的過程中可以輕微攪拌,可以防止粘鍋。

3、水燒開後小火,10分鐘左右飯就煮熟,待水分幾乎被吸收。

下切好的臘味,加入配料後再煮5分鐘。米飯燒成顆粒狀

(臘肉臘腸在亞超都很好買到)

4、菜心焯水放進鍋里

5、淋上醬油(生抽+老抽),在蓋上蓋子燒半分鐘。

金燦燦,香噴噴的煲仔飯就做好了哦。