解构超市5大感染病毒高危位

5大超市感染陷阱

超市人多杂乱,市民应如何保护自己?综合了儿童免疫及传染病科专科医生何学工及香港医学会传染病顾问委员会主席梁子超的意见,列出了超市购物的5大感染陷阱及防疫贴士。

1.蔬果

梁子超指出,超市出售的蔬果经过许多顾客触摸,在挑选的过程中,蔬果有机会已受感染,即使用纸巾、胶袋套住食物,也未必能有效隔绝病毒细菌。因此,买回来的蔬果应清洗干净,如水果类最好剥皮进食,减低感染病毒风险。

河南科技大学第二附属医院感染科主任孙和才表示,如病毒通过飞沫、直接接触,传播到蔬果和肉类,理论上能存活一定时间,但最长不会超过48小时。

对于蔬菜、肉和水果是否放置一段时间再吃比较好,孙医生表示,如放置时间过长,可能变质滋生大量细菌,最好做法是吃前用流水清洗,可以将附着在表面的病毒过滤掉80%、90%,并谨记不要生食,而应炒熟吃,水果最好削皮。

港大微生物学系讲座教授袁国勇近年也曾建议,进食生果前,最简单是在进食或去皮前,将生果持续浸于非常热的水中1至2分钟杀菌。

2.非预先包装食物

非预先包装食物如面包、熟食等,在摆放或处理的过程或经过店员接触,并可能受空气中的飞沫污染,选购前应注意店铺和员工的卫生情况。

包装食物的风险相对较低,但选购时也要视乎食物出厂时的规格、生产环境是否理想。

另外,食物尽量不要生吃,因未知食物本身会否带有病毒,或生产时卫生不达标,风险不明,所以最好煮熟才进食。

3.手推车、购物篮

超市提供的手推车、购物篮被大量顾客触碰,病毒和细菌或停留在物件表面。何学工医生指,触摸这些物件前可先用湿纸巾抹抹,再触碰自己的个人物品包括钱包、信用卡前,可用酒精消毒双手。

他提到,戴手套是可行的方法之一,可以避免直接物件表面,减低感染风险,不过脱下手套时要留意,避免触碰到手套肮脏的表面,用完手套后切记要清洁双手并妥善弃置。

4.钱币

硬币或纸币经过多人接触,依附大量细菌,何医生建议,在非常时期可转用电子支付。

英国大学近年一项研究指出,货币藏有19种不同类型细菌,包括李斯特菌、金黄色葡萄球菌等。

5.环保袋

环保袋暗藏大量细菌,蔬果或肉类等食物的汁液有机会黏附在环保袋内,因此需定期清洗,亦可喷酒精消毒。

减少外出购物次数

何学工医生强调,要减低感染风险,最重要是减少外出购物次数,准备好购物清单,定好所需购买的物资,控制外出的次数,而回家后亦要做好清洁。

梁子超医生受访时曾表示,街市相对传播风险没有超市高,他称,在街市买𩠌时,许多时候都是商户直接把食物放入袋中,不会有这么多接触。超市人流多,接触传播的风险亦更高。

One Response to “解构超市5大感染病毒高危位”

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