5大超市感染陷阱
超市人多雜亂,市民應如何保護自己?綜合了兒童免疫及傳染病科專科醫生何學工及香港醫學會傳染病顧問委員會主席梁子超的意見,列出了超市購物的5大感染陷阱及防疫貼士。
1.蔬果
梁子超指出,超市出售的蔬果經過許多顧客觸摸,在挑選的過程中,蔬果有機會已受感染,即使用紙巾、膠袋套住食物,也未必能有效隔絕病毒細菌。因此,買回來的蔬果應清洗乾淨,如水果類最好剝皮進食,減低感染病毒風險。
河南科技大學第二附屬醫院感染科主任孫和才表示,如病毒通過飛沫、直接接觸,傳播到蔬果和肉類,理論上能存活一定時間,但最長不會超過48小時。
對於蔬菜、肉和水果是否放置一段時間再吃比較好,孫醫生表示,如放置時間過長,可能變質滋生大量細菌,最好做法是吃前用流水清洗,可以將附著在表面的病毒過濾掉80%、90%,並謹記不要生食,而應炒熟吃,水果最好削皮。
港大微生物學系講座教授袁國勇近年也曾建議,進食生果前,最簡單是在進食或去皮前,將生果持續浸於非常熱的水中1至2分鐘殺菌。
2.非預先包裝食物
非預先包裝食物如麵包、熟食等,在擺放或處理的過程或經過店員接觸,並可能受空氣中的飛沫污染,選購前應注意店鋪和員工的衛生情況。
包裝食物的風險相對較低,但選購時也要視乎食物出廠時的規格、生產環境是否理想。
另外,食物盡量不要生吃,因未知食物本身會否帶有病毒,或生產時衛生不達標,風險不明,所以最好煮熟才進食。
3.手推車、購物籃
超市提供的手推車、購物籃被大量顧客觸碰,病毒和細菌或停留在物件表面。何學工醫生指,觸摸這些物件前可先用濕紙巾抹抹,再觸碰自己的個人物品包括錢包、信用卡前,可用酒精消毒雙手。
他提到,戴手套是可行的方法之一,可以避免直接物件表面,減低感染風險,不過脫下手套時要留意,避免觸碰到手套骯髒的表面,用完手套後切記要清潔雙手並妥善棄置。
4.錢幣
硬幣或紙幣經過多人接觸,依附大量細菌,何醫生建議,在非常時期可轉用電子支付。
英國大學近年一項研究指出,貨幣藏有19種不同類型細菌,包括李斯特菌、金黃色葡萄球菌等。
5.環保袋
環保袋暗藏大量細菌,蔬果或肉類等食物的汁液有機會黏附在環保袋內,因此需定期清洗,亦可噴酒精消毒。
減少外出購物次數
何學工醫生強調,要減低感染風險,最重要是減少外出購物次數,準備好購物清單,定好所需購買的物資,控制外出的次數,而回家後亦要做好清潔。
梁子超醫生受訪時曾表示,街市相對傳播風險沒有超市高,他稱,在街市買餸時,許多時候都是商戶直接把食物放入袋中,不會有這麼多接觸。超市人流多,接觸傳播的風險亦更高。
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