你要知:空肚食早餐搞坏身体 边种食物不宜空肚食?

别以为早餐就可以“求求其其”,不适当配搭,随时影响整天状态。

金句王黎明讲过,“我唔会空肚食早餐”,大家以为他说笑,但原来有些食物真的不适宜空肚进食。事关经过一夜睡眠,胃酸增加,如果进食刺激胃酸分泌或容易令肠胃敏感的食物,会进一步刺激胃黏膜导致胃部不适,随时引起炎症甚至导致溃疡病。

“辛辣食物、咖啡因以及薄荷,未必人人可以空肚吃。”注册营养师伍雅芬指出,这些食物容易刺激胃壁,影响胃部健康,而吃太酸的食物,例如橙、西柚,容易出现胀气或消化不良,都不适合空肚进食。带酸性水果或者咖啡是不少人早餐的选择,伍建议可以先吃一些五谷类“打底”,然后再吃。而进食之前喝水亦是一个好方法,一来可提醒自己多喝水,而水分亦令人有饱足感,避免进食过量,不过要喝水亦不要太多,因此举会稀释胃酸,影响消化功能。
早上时间返工返学都要匆匆忙忙,但原来吃早餐太急,对身体会同样造成不良影响。“你没有时间咀嚼食物,加重肠胃负担,产生胀气,返到公司或者学校,已经出现胀气”。伍建议每餐应用最少30分钟进食,脑部才接收到饱足感觉,而较长时间咀嚼食物亦有助消化。此外,糖分太高的食物会令身体血糖不平衡,会令人感到很累,所以早餐不宜选择高糖、高脂食物,鸡蛋三文治、番薯等营养丰富食物是不错选择。
除了小心选择食物,进食次序亦十分重要,餐后才吃“饭后果”的做法其实并不理想。因为肉类脂肪、蛋白质都属难消化,如果最后才吃水果,肉类还未消化完,水果就进入肠胃,身体就要同时消化很多食物,加长水果在胃部时间。由于水果含有果糖,容易造成发酵现象,令人产生更多胀气造成肠胃不适。因此最好先吃水果和蔬菜这些高纤维食物,之后才吃肉类、五谷类,既可利用水果酵素帮助消化,又会增加饱肚感。