饮豆汤易有胀气?中医教路:加陈皮助化解胃腹胀

豆类含有丰富纤维素,但是每次饮完豆汤, 肚子就会“咕噜咕噜”的叫,出现腹胀的情况?注册中医师胡淑怡(Gemma)教路,加入陈皮和豆类一起煮,有助解决饮豆汤后出现胀气的问题。

中医解迷思:饮豆汤易有胀气?

胡淑怡解释,豆类除了含有丰富纤维素,亦含寡糖。寡糖有助增加饱腹感,在身体代谢寡糖的过程中,肠道中的细菌会释放气体,造成胀气。除了豆之外,大蒜、洋葱、牛蒡、芦笋、麦亦含有寡糖。

中医教路:红豆沙加陈皮化胀气

陈皮自古用于脾胃气滞所引起的胃胀、腹胀,胡淑怡教路,煲豆汤时加入陈皮一同煮,有助化解饮豆汤引起的不适。陈皮理气化痰,是二经气分药,归脾经及肺经。最常见的例子有陈皮红豆沙,红豆沙加入陈皮后有助化解胀气。

胡淑怡补充,经过陈化达20年的陈皮,用来冲水、煲汤饮用,更可直达脾经,有助化解胃腹胀及嗳气(打嗝)问题。