小满·二十四节气:中医教煮淡菜丝瓜汤 清热美颜补肝肾

今日(20日)是二十四节气的小满,指麦类等夏熟作物子粒逐渐饱满。小满天气潮湿炎热,注册中医叶丽斌分享淡菜丝瓜汤食谱,适合夏天汗多疲倦、口干的情况。

痛风者不宜 体质虚寒慎饮

时令丝瓜可生津美颜、清热消暑;淡菜干即是青口干,性味温咸,有益精血,有补肝肾的作用。体质虚寒、容易腹泻的人宜少量饮用,痛风患者则不宜饮用。

中医食谱:淡菜丝瓜汤

材料:(2-3人分量)

淡菜干  15克

丝瓜   2条

姜片   3至5片

水    2000毫升

盐    少许

制法:

1. 丝瓜洗净切块,姜片切丝,备用。

2. 淡菜先用清水浸发30分钟,洗净,汆水备用。

3. 姜丝起油镬,爆香淡菜,加入2000毫升水煮30分钟。

4. 加入丝瓜煮10分钟,即成。可因应个人口味加适量盐调味。

注:各人体质不同,如有疑问,饮用前宜先咨询注册中医师或家庭医生。