今日(20日)是二十四節氣的小滿,指麥類等夏熟作物子粒逐漸飽滿。小滿天氣潮濕炎熱,註冊中醫葉麗斌分享淡菜絲瓜湯食譜,適合夏天汗多疲倦、口乾的情況。
痛風者不宜 體質虛寒慎飲
時令絲瓜可生津美顏、清熱消暑;淡菜乾即是青口乾,性味溫鹹,有益精血,有補肝腎的作用。體質虛寒、容易腹瀉的人宜少量飲用,痛風患者則不宜飲用。
中醫食譜:淡菜絲瓜湯
材料:(2-3人分量)
淡菜乾 15克
絲瓜 2條
薑片 3至5片
水 2000毫升
鹽 少許
製法:
1. 絲瓜洗淨切塊,薑片切絲,備用。
2. 淡菜先用清水浸發30分鐘,洗淨,汆水備用。
3. 薑絲起油鑊,爆香淡菜,加入2000毫升水煮30分鐘。
4. 加入絲瓜煮10分鐘,即成。可因應個人口味加適量鹽調味。
註:各人體質不同,如有疑問,飲用前宜先諮詢註冊中醫師或家庭醫生。