工作压力大、工时长,有时会食无定时,有时又会“饿过龙”、“饿到嬲”(Hangry)。Hangry这词语更被选入牛津字典,已成为我们生活的一部分,亦反映饮食与情绪息息相关。
养和医院高级营养师提醒大家,想心情好,就要注意营养吸收。她解释,脑部对于控制情绪担当了重要角色,而脑部每天需要持续稳定的葡萄糖、维他命、微量元素、蛋白质、脂肪等供应,以维持正常运作。蛋白质内包含的色氨酸(Tryptophan)及食物中的奥米加三脂肪酸,均有助纾缓抑郁情绪。因此从日常饮食中吸收足够上述的营养素,及要定时定量进餐,以确保供应足够营养至脑部。此外,有证据显示如有轻微脱水亦会影响心情,因此保持身体有充足水分同样重要。
营养师分享了以下有助保持好心情的饮食要诀:
.少食多餐,定时及定量,不应突然暴饮暴食或少食一餐;
.每餐应包括碳水化合物、蛋白质及蔬菜;
.多选择全谷类、豆类等高纤维食物,保持血糖稳定外,亦含有丰富的维他命B(包括叶酸)及锌,有助稳定情绪;
.油脂方面,应以不饱和脂肪酸为主,尽量选择健康油类如橄榄油,减少进食含饱和脂肪及反式脂肪的包装或加工食品;
.每星期最少进食两次含奥米加三脂肪酸的深海鱼类,如三文鱼、鲭鱼、希灵鱼、沙甸鱼、鳟鱼。素食者可考虑以藻类营养补充剂、亚麻籽或添加了奥米加三食物代替;
.每天饮6至8杯水,适量饮用咖啡因及酒精类饮品。