黑糖的功效与食谱

黑糖适合养生?黑糖有什么益处?香港中文大学香港中西医结合医学研究所客座副教授,说明食用黑糖5大好处,亦提醒部分人士 (如糖尿病患、糖敏感者、胃炎、胃病人士) 食用黑糖前,应先咨询注册中医师或医生意见。

黑糖5大好处

1. 补脾胃肾

黑色食物入肾经,有补肾作用,而糖入脾胃,故黑糖对脾胃肾三脏腑都有帮助。

2. 活血化瘀 纾缓经痛

黑糖性温味甘,保益力强,尤其对女士有暖胃温经之效,适合经痛、经期不准、生产前后的妇女,有助活血化瘀。

3. 纾缓血虚引致的脚抽筋

中医角度,黑糖有高营养价值,可入脾暖胃,间接提升身体造血功能,而不少女士在月经期间,因身体虚弱失血过多及四肢不温而导致的抽筋情况,以黑糖的保血暖胃之效,可纾缓这种脚抽筋。

4. 改善脱发

出现脱发问题的男女,可食用黑糖改善脱发问题。

5. 含维生素矿物质

从现代医学角度看,黑糖含有多种维生素和矿物质 (如铁和钙),对身体有益。

黑糖牛奶 勿长期饮用

林冠杰提醒,黑糖在高温下才会溶解,但牛奶的蛋白质与黑糖在高温状态下会产生糖基化反应,饮用后有机会破坏血管壁,加速动脉粥样硬化。不建议每日饮用黑糖牛奶,偶尔一个月饮一两杯则问题不大。

部分人士慎吃黑糖

‧糖尿病人──须控制用糖分量

‧糖敏感人士

‧胃炎、胃病人士

黑糖茶食谱:

黑糖茶

一般可每日饮用1至2杯和暖的黑糖茶。他补充,冻饮没有补益脾胃之效,反而会伤脾胃

材料:黑糖 2-3茶匙、约70℃热水 8安士

制法:以热水焗黑糖,约5分钟即成。

建议早上空腹、吃早餐前半小时饮黑糖茶,亦可于午饭和晚饭两餐之间饮用,加强吸收能力。

功效:保益力强,对脾胃肾三脏腑都有帮助。

黑糖杞子茶
有助养肝明目,亦提醒饮用要趁茶水暖和时,冻饮伤脾胃。

材料:黑糖 3茶匙、杞子 10粒、约70℃热水 8安士

制法:以热水焗黑糖及杞子,约5-10分钟即成。

功效:增强养肝明目作用,老少咸宜。

黑糖桑椹子茶
材料:黑糖 3茶匙、桑椹子 1茶匙、约70℃热水 8安士

制法:以热水焗黑糖及桑椹子,约5-10分钟即成。

功效:养肝补血,老少咸宜。

黑糖姜母茶
材料:黑糖 2-3茶匙、姜 2-3片(或姜汁 1茶匙)、约70℃热水 8安士

制法:以热水焗黑糖及姜片(或姜汁),约5-10分钟即成。

功效:醒胃驱寒,提升保温暖胃作用。

男女均可每日早上空腹饮用黑糖姜母茶,尤其适合小腹冰冻、双膝软而无力人士,或女士月经期间饮用。黑糖姜母茶较温燥,有胃炎或痱滋人士慎饮。

注:以上茶疗仅供参考,如有疑问应先咨询注册中医师。