简单汤水热饮防伤风感冒

踏入12月,天气明显清凉。天气一转,最怕就是身体一时适应不过来,患伤风感冒。要防患于未然的话,最好在平时煲一些汤水或热饮,预先调理好身体,滋补一下!

※汤水类

1. 北芪党参螺片瘦肉煲鸡汤(功效:健脾胃、补气养血、润肺补肝)
材料:党参2条、北芪2条、淮山5至6条、杞子2汤匙、圆肉10粒、蜜枣2粒、螺片2至3片、瘦肉约$20、鸡半只 、水3公升
做法:
1. 鸡去皮切件,与瘦肉出水备用。
2. 螺片洗净浸泡备用。
3. 党参、北芪、淮山、杞子、圆肉、蜜枣洗净略浸备用。
4. 党参切件。
5. 将所有材料放入高压煲煲20分钟,于喝前再大滚一下便成。(若用一般煲具,则以大火煲滚,再用文火煲2至3小时便成)

2. 党参北芪瘦肉汤(功效:补中益气、生津养血、滋肾润肺、补肝明目)
材料:党参半両、北芪半両、玉竹半両、淮山半両、杞子1汤匙、圆肉1汤匙、猪肉
做法:
1. 瘦肉洗净汆水;其他药材浸洗一会。
2. 煲内放约3公升水,待水滚后加入所有材料。
3. 用大火煲半小时;然后转慢火加盖煲一个半小时。
4. 后加少许盐作调味便完成。

※热饮类(功效:止咳、补气血、抗过敏作用)

1. 三枣茶
材料:红枣6粒、南枣2粒、蜜枣1粒
做法:
1. 将红枣及南枣去核之后切丝,蜜枣则切开数片。
2. 将全部材料连3碗水放入煲内。
3. 待煲滚后,然后改用慢火煲大约30分钟后便完成。

2. 红糖姜茶(功效:保暖身体、止咳平喘)
材料(一人份量):生姜3片、陈皮1角、红糖少许
做法:
1. 陈皮浸软刮去皮瓤;姜去皮切薄片。
2. 煲内放约1.5碗水。
3. 然后随水加入所有材料。
4. 见水滚后就即转用慢火。
5. 之后转慢火加盖多煲15分钟。
6. 可以因应个人口味,加入适量红糖。(建议份量为1.5茶匙)然后焗大约5分钟便完成。

3. 桑寄生莲子红枣茶(功效:行气活血、滋阴养颜)
材料:桑寄生半饭碗匙、莲子2汤匙水、红枣6粒、水1公升
做法:
1. 先将红枣切片去核,连同桑寄生及莲子一齐洗净,然后沥干水份备用。
2. 锅内放至1公升水,然后加入所有材料,然后开炉。
3. 用中火煮滚后,可以转用慢火继续煮45分钟。
4. 最后如果有需要可以加入少许片糖调味。

4. 罗汉果杞子菊花茶(功效:润喉、养肝明目、纾缓喉咙痛)
材料:
罗汉果1粒、菊花、杞子1汤匙、水3公升
做法:
1. 用水将杞子和菊花浸洗一会,另外同时可以压碎罗汉果。
2. 煲内放入3公升水,然后加入罗汉果。
3. 待水滚后,用大火加盖煲约30分钟;然后转慢火加盖多煲30分钟。
4. 之后就加入菊花及杞子。
5. 最后再多煲10分钟左右便完成;关火后要马上将材料夹起,如果浸在茶里太长时间,茶会有苦涩味。

5. 葱白生姜茶(功效:预防感冒、纾缓伤风)
材料(一人份量):生姜3片、葱白约5条、红糖少许
做法:
1. 先把葱切去绿叶部份,留下葱白洗净,然后拍扁。
2. 刮去姜皮然后切丝。
3. 煲内放约2.5碗水,然后随水加入所有材料。
4. 大火滚约5分钟。过程中可以轻压一下煲内的葱白,令味道更出。
5. 最后因应个人口味,加入适量红糖。最后焗大约3分钟便完成。

6. 桂圆红枣雪梨茶(功效:润燥清热、止咳化痰、补中益气、增强免疫力)
材料:雪梨(鸭梨)2个、圆肉12粒、红枣9粒、杞子1汤匙、冰糖30克、冻开水1.5公升
做法:
1. 各种材料分别浸水洗净。雪梨去芯,切块;圆肉浸软;红枣去核。
2. 杞子用热水浸泡1分钟,沥干水份,备用。
3. 烧滚水后,加入雪梨、圆肉、红枣,以大火煲滚约15分钟。
4. 加盖,以小火煮约45分钟,加入冰糖拌匀,熄火。
5. 最后加入杞子焗一会,即成,趁热享用。

但要注意,由于个别人仕体质不同,建议大家煲之前了解自己身体状况,有需要时应先向注册中医查询。