血管最怕寒冷 如何让血管健康过冬?

血管应该是最不喜欢寒冷的器官之一,心脑血管疾病在冬季高发足以说明这点。

中国慢性病前瞻性研究项目公布的一组数据显示,冬季心血管病患者死亡人数比夏天高41%。

另据复旦大学公共卫生安全教育部重点实验室的研究发现,室外温度每降低1摄氏度,人体收缩压约升高0.19毫米汞柱,舒张压约升高0.12毫米汞柱,这是在针对上海50名高血压患者为期两年的跟踪调查后得出的结论。

如何才能正确预防心脑血管疾病?权威专家教你为血管开出营养菜单。

心血管病成为高死亡率的主因

中国心血管病中心曾发布《中国心血管病报告2014》显示:

中国心血管病患人数为2.9亿,估计每天心血管病死亡9590人,每9秒就有1人死于心血管病,每5例死亡中就有2例死于心血管病,约占居民疾病死亡率的40%~50%。

动脉粥样硬化性心血管疾病(简称动粥疾病)目前已成为中国居民的首位死亡原因,且中国心血管病患病率、病死率处于逐年上升阶段。

而到了冬季,温度降低,会刺激人体血管收缩、痉挛,促使心率加快血压升高,心脏负荷增加,对于本身就患有心脑血管疾病的人群来说,寒冷天气还可能诱发血管壁斑块破裂形成血栓,导致急性心血管病发生或病情恶化。

对于冬季高危人群的疾病防护,专家建议:

老年人应根据自身健康状况及运动习惯选择合适的运动项目,量力而为,适度健身,比如特别冷时应尽量在室内锻炼,如身体不适也不要逞强,应积极休息避免疾病加重;

心脑血管疾病患者应根据医院提供的康复训练计划表进行健身,并定期监测病情。在运动时间方面,尽量选择气温较高的时段,约早上10时~下午4时之间。

对于普通人群而言,冬季尤其北方地区室内外温差大,血管因温度剧烈改变而收缩或舒张,可能引起血管神经性头痛,因此大家要提防温度骤变,出门时注意保暖。

此外,还应保持规律作息,充足睡眠,合理饮食以及适当锻炼,提高机体免疫力。

给血管的营养餐

为了帮血管安全渡过这个“多事之冬”,专家推荐以下食谱。

兰花木耳炒豆腐干

材料:西兰花100克、水发木耳30克、豆腐干30克、红灯笼椒20克、蒜3瓣。

步骤:将小块的西兰花和泡发洗净的木耳用沸水快速焯熟。灯笼椒和豆腐干切成片、蒜切片。锅中放半汤匙油,炒香蒜,放入豆腐干爆香,和其他食材一起翻炒,调味出锅。

点评:西兰花是十字花科蔬菜中抗氧化和抗癌的佼佼者,含有对心血管有保护作用的异硫氰酸盐、胡萝卜素和维生素C;

豆腐干的钙、镁、钾含量都很高,除了有利于补钙,还适合糖尿病、高血压、高脂血症的人经常食用;

木耳含有可以帮助降脂和促进重金属代谢的可溶性膳食纤维,这道菜的所有食材都适合保护血管,缓解和预防慢性病。

 

奶香青豆蘑菇汤

材料:蘑菇100克、青豆50克、牛奶250克、盐2克。

步骤:蘑菇用水清洗干净,切成小丁。锅中加少量水,放入蘑菇和青豆煮熟,加入牛奶,用盐调味。用食物搅拌机将做好的汤打成浆。

点评:牛奶中脂肪含量不超过4%,仅仅是相同重量五花肉的1/10,而且还含有维生素A和维生素D;

蘑菇中含有菌类多糖和多种氨基酸,是三高患者比较适宜的食物;

青豆含有丰富的钾、镁和B族维生素,以及多种鲜味氨基酸。

这些低脂肪的食物混合做成钙镁均衡的汤羹,不仅可以补充能量,还有助于心血管保健。

 

其他的食物还有:

苦菊:富含胡萝卜素,有利于血管上皮细胞修复和缓解溃疡;

紫洋葱:除了富含矿物质,还富含抗氧化物质花青素,以及有利于降压降脂的前列腺素A、维生素C等营养物质;

芝麻:是维生素E含量最高的食物之一,对软化血管有积极作用,并且也是润肠通便的好食物;

亚麻籽油:是欧米伽3脂肪酸含量丰富的油脂,最适合凉拌菜,有轻微抗炎和帮助低密度脂蛋白胆固醇代谢的优点。

秋刀鱼:除了富含容易消化的优质蛋白,其中维生素D和奥米加3脂肪酸含量也高;

新鲜柠檬和洋葱:有助于去腥解腻、提鲜增香;

橄榄油:是油酸最为丰富的油脂之一,有助于降低坏胆固醇、升高好胆固醇。