血管最怕寒冷 如何讓血管健康過冬?

血管應該是最不喜歡寒冷的器官之一,心腦血管疾病在冬季高發足以說明這點。

中國慢性病前瞻性研究項目公布的一組數據顯示,冬季心血管病患者死亡人數比夏天高41%。

另據複旦大學公共衛生安全教育部重點實驗室的研究發現,室外溫度每降低1攝氏度,人體收縮壓約升高0.19毫米汞柱,舒張壓約升高0.12毫米汞柱,這是在針對上海50名高血壓患者為期兩年的跟蹤調查後得出的結論。

如何才能正確預防心腦血管疾病?權威專家教你為血管開出營養菜單。

心血管病成為高死亡率的主因

中國心血管病中心曾發布《中國心血管病報告2014》顯示:

中國心血管病患人數為2.9億,估計每天心血管病死亡9590人,每9秒就有1人死於心血管病,每5例死亡中就有2例死於心血管病,約占居民疾病死亡率的40%~50%。

動脈粥樣硬化性心血管疾病(簡稱動粥疾病)目前已成為中國居民的首位死亡原因,且中國心血管病患病率、病死率處於逐年上升階段。

而到了冬季,溫度降低,會刺激人體血管收縮、痙攣,促使心率加快血壓升高,心臟負荷增加,對於本身就患有心腦血管疾病的人群來說,寒冷天氣還可能誘發血管壁斑塊破裂形成血栓,導致急性心血管病發生或病情惡化。

對於冬季高危人群的疾病防護,專家建議:

老年人應根據自身健康狀況及運動習慣選擇合適的運動項目,量力而為,適度健身,比如特別冷時應盡量在室內鍛煉,如身體不適也不要逞強,應積極休息避免疾病加重;

心腦血管疾病患者應根據醫院提供的康復訓練計劃表進行健身,並定期監測病情。在運動時間方面,盡量選擇氣溫較高的時段,約早上10時~下午4時之間。

對於普通人群而言,冬季尤其北方地區室內外溫差大,血管因溫度劇烈改變而收縮或舒張,可能引起血管神經性頭痛,因此大家要提防溫度驟變,出門時注意保暖。

此外,還應保持規律作息,充足睡眠,合理飲食以及適當鍛煉,提高機體免疫力。

給血管的營養餐

為了幫血管安全渡過這個“多事之冬”,專家推薦以下食譜。

蘭花木耳炒豆腐乾

材料:西蘭花100克、水發木耳30克、豆腐乾30克、紅燈籠椒20克、蒜3瓣。

步驟:將小塊的西蘭花和泡發洗凈的木耳用沸水快速焯熟。燈籠椒和豆腐乾切成片、蒜切片。鍋中放半湯匙油,炒香蒜,放入豆腐乾爆香,和其他食材一起翻炒,調味出鍋。

點評:西蘭花是十字花科蔬菜中抗氧化和抗癌的佼佼者,含有對心血管有保護作用的異硫氰酸鹽、胡蘿蔔素和維生素C;

豆腐乾的鈣、鎂、鉀含量都很高,除了有利於補鈣,還適合糖尿病、高血壓、高脂血癥的人經常食用;

木耳含有可以幫助降脂和促進重金屬代謝的可溶性膳食纖維,這道菜的所有食材都適合保護血管,緩解和預防慢性病。

 

奶香青豆蘑菇湯

材料:蘑菇100克、青豆50克、牛奶250克、鹽2克。

步驟:蘑菇用水清洗乾淨,切成小丁。鍋中加少量水,放入蘑菇和青豆煮熟,加入牛奶,用鹽調味。用食物攪拌機將做好的湯打成漿。

點評:牛奶中脂肪含量不超過4%,僅僅是相同重量五花肉的1/10,而且還含有維生素A和維生素D;

蘑菇中含有菌類多糖和多種氨基酸,是三高患者比較適宜的食物;

青豆含有豐富的鉀、鎂和B族維生素,以及多種鮮味氨基酸。

這些低脂肪的食物混合做成鈣鎂均衡的湯羹,不僅可以補充能量,還有助於心血管保健。

 

其他的食物還有:

苦菊:富含胡蘿蔔素,有利於血管上皮細胞修複和緩解潰瘍;

紫洋蔥:除了富含礦物質,還富含抗氧化物質花青素,以及有利於降壓降脂的前列腺素A、維生素C等營養物質;

芝麻:是維生素E含量最高的食物之一,對軟化血管有積極作用,並且也是潤腸通便的好食物;

亞麻籽油:是歐米伽3脂肪酸含量豐富的油脂,最適合涼拌菜,有輕微抗炎和幫助低密度脂蛋白膽固醇代謝的優點。

秋刀鱼:除了富含容易消化的優質蛋白,其中維生素D和奥米加3脂肪酸含量也高;

新鮮檸檬和洋蔥:有助於去腥解膩、提鮮增香;

橄欖油:是油酸最為豐富的油脂之一,有助於降低壞膽固醇、升高好膽固醇。