开心果8个益处你要知

不论是“开心果”,或是“开心果果仁”,大家都喜欢。前者带给你欢乐;后者带给你健康。

开心果果仁(Pistachios) 内外都是宝,每100克果仁含:

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同时是烟酸、泛酸、矿物质、维他命B6、蛋白质、以及硫胺素等的良好来源。另外,油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上,但不用紧张,油酸是单元不饱和脂肪酸,属于“优质胆固醇”。每天吃28克开心果(49颗左右),助于控制体重。

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开心果的好处:

1. 保护心脏

开心果富含精氨酸,有助于降低血脂和胆固醇,不但可以预防动脉硬化的发生,还能降低心脏病的发病率。

2. 保护视力

开心果紫红色的果衣,含有花青素,这是一种天然抗氧化物质,具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能;而绿色的果肉含有丰富的叶黄素,不仅可以抗氧化,而且可以降低黄斑病变机会,保护视力。

3. 润肠通便

开心果中含有丰富的油脂有润肠通便的作用,有助于人体排毒,能改善浮肿、贫血、营养不良等情况。

4. 保护皮肤、抗衰老

开心果中的维生素E,抗氧化强,有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。另外,果心果中的白藜芦醇也是著名的天然抗氧化剂之一,可以清除自由基,抑制脂质过氧化反应。

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5.控制体重

开心果的脂肪和热量含量是坚果中最低,食物纤维的含量却很高,因此较不容易肥胖。而且大部份的开心果带壳,剥壳会增加进食难度,延长食用时间,让人在进食间产生饱腹感和满足感,从而帮助减少食量和控制体重。

6.有助稳定血糖

将开心果的果仁和果衣一起食用有助于调节血液中的葡萄糖含量,而且开心果所含的纤维在人体肠道内可以延缓糖分进入血液,从而避免血液中葡萄糖浓度过高而诱发疾病,是糖尿病患者的最佳小食之一。

7.加强免疫系统

开心果含有丰富的维生素B6,因此它可以帮助免疫系统和新陈代谢,开心果中发现的维生素B6也有助于保护身体的健康,如胸腺,脾脏和淋巴结,免受感染。

8. 促进胎儿发育

开心果中含有丰富的叶酸,有助于胎儿神经系统发育。