栗子: 为了冬天而来

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冬季来临,寒气渐至,肉体上的、精神上的感受,从来都是百般滋味在心头。
有的景象不是太好,五浊恶世之象降临香江,劫浊、见浊、烦恼浊、众生浊、命浊,一一应风而至,这样的世代,从来都是苦乐参半在人间。
古人说过:“百年三万六千日,不在愁中即病中。”近期门诊遇见有的人怒发冲冠,掉发了;有的人嗔恨不住,失忆了;有的人我执太强,与人不和了;还有的病人体质本身也不好,一派虚寒之象,动则汗出,少气乏力,每当凉风吹至,身体便多了几分煎熬。
面对世局,我们暂时不能“力小而任重”,但至少面对季节更迭,何不把握时机调养身体?于是有人选择学会先爱自己,爱生活,顺应冬三月封藏的特性,养精蓄锐,令到自己平安,也带给社会平安。
在冬天,正常的生理状态是肾水相对旺盛,根据脏腑相克原理,饮食结构方面过食咸味对心功能会产生负面影响。因而,“少食咸,多食苦”是冬天的饮食原则。
身在五浊恶世的苦固然是苦,但是大夫不是叫你吃这种苦,“多食苦”是指适当食用一些苦温的食物,有助于加强心阳的力量。

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苦温坚果类食物的冬天代表想必是香港街头的“黑沙糖炒栗子”。栗子本身性味只是甘温,但炒过之后轻轻带有焦苦气味。栗子对健康而言,健脾补肾,壮腰强筋,素有“干果之王”的美誉。栗子应用于老年肾虚引起的腰腿酸软无力和小便频数都有良好效用,生食也好。
中国北方燕山山脉一带生长的栗子最为要好,许许多多的栗子树已经上百年以上了,一般称作燕山板栗或迁西板栗。在北京上大学期间有一次到了人烟稀少的野外长城去玩,估计很多栗子树曾经一刹那出现过在大夫的眼底。
栗子成熟在深秋,自然掉落在地上,似乎为了冬天而来。一个个布满尖刺像刺猬样的栗蓬,包裹着三粒紫红色栗子,剥开后栗仁是金黄色的,营养丰富。冬天养生吃什么好?种子是也!

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路过小街,一缕香气扑鼻而来,明火奔腾,白烟袅袅,栗子在大铁锅里伴随黑沙和白砂糖翻滚,热力均匀渗透到壳里。
“来一袋五十元的,老板!”
“好啊!谢谢支持!栗子档只剩下二十档左右,这种文化慢慢在消失了……”
长铁铲翻炒着栗子是香港冬天一道特有的风景,驻留片刻,养好一颗温暖的心,应对阿赖耶识里面无常的风景。

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附录:

《栗子山药粥》
功效:健脾补肾,壮腰强筋。
应用:腰腿酸软无力和小便频数;冬天养生。

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