妇孺正视咖啡因摄取量

美国加州洛杉矶法院早前裁定,售卖咖啡的店铺及零售业界,须在咖啡产品上,注明致癌警告标签。原因是咖啡在烘焙过程中会产生可致癌“丙烯酰胺”,现时多家大型咖啡公司已反对及提出诉讼,认为烘焙时产生的丙烯酰胺,分量不足以损害人体。营养师指,其实咖啡因本身已对人体有一定副作用,尤其妇孺摄取量绝不可超标。

不利儿童骨骼生长
“咖啡因含氮生物碱,有助刺激中枢神经以提神,同时亦可刺激脑部多巴胺分泌以纾缓情绪。然而一旦失去咖啡因的刺激,精神状态便会下降,可能出现短暂性头痛、精神不集中等,须待身体适应过后,才会慢慢回复正常。”高级营养师黄荣俊称。另咖啡因可令心跳加速,加快血液循环,故患有心血管病者应慎饮。

妇女哺乳期间慎饮
除了咖啡,朱古力、汽水、茶类及能量饮料等都含有咖啡因成分,故不可掉以轻心,因为咖啡因可增加钙质流失,小孩骨骼处于生长期,摄取太多咖啡因不利骨骼健康,而更年期妇女、长者更不宜经常饮用,否则易增患骨质疏松症机率。儿童每日不应摄取多于每公斤体重三至五毫克的咖啡因,以体重三十公斤的小童为例,每日便不应摄取多于九十至一百五十毫克的咖啡因,即约两至四罐可乐饮料。家长应多留意孩子饮用可乐饮品的分量,因它可能是大多数小朋友从饮食中摄取咖啡因的主要来源。

咖啡因亦有碍身体从食物中吸收铁质,严重时可导致贫血,这影响对妇女尤其显著。适量摄取咖啡因,如约每天饮一至两杯咖啡,基本上对一般人的身体健康不会构成太大影响。黄荣俊表示,虽然最近外国有组织指,孕妇每天摄入二百毫克咖啡因(约一杯三百五十四毫升的咖啡),不会明显增加流产或早产风险,但他强调,怀孕初期胎儿发展尚未稳定,所以还是应减少咖啡因摄取量,“孕妇最好一天别摄取多于三百毫克咖啡因,尤其是怀孕初期,以免咖啡因影响胎儿,因为咖啡因可经脐带、母乳等传给胎儿及婴孩,曾有研究指,咖啡因与过度活跃、学习障碍及行为异常等问题有一定关系,为了减少风险,孕妇及喂哺母乳妇女均少饮为宜。”黄荣俊称。