都市人不时受疲劳、水肿、便秘等问题困扰,虽然这些健康问题不算是严重疾病,但其实也代表着身体充满毒素,长久在体内累积的话,对身体亦有害。 要排出毒素,可从饮食着手,多吃以下3大类具排毒功效的蔬果。
※疲劳问题
推荐蔬果:西兰花、椰菜花、韭菜、花生、毛豆、大蒜、椰菜、芦笋、紫苏
有效成分:
维他命B1:可以将米饭、面包等碳水化合物有效地转换成身体所需能量,因此有很强的消除疲劳功效。
大蒜素:像是大蒜、洋葱与韭菜等气味较强烈的蔬菜,都含有大蒜素。大蒜素除可以帮助维他命B1吸收,本身还可活化体内解毒酵素的活性,让人精神爽利。
※便秘、水肿问题
推荐蔬果:西瓜、香蕉、牛蒡、洋葱、 牛油果、苹果、菠菜、芋头、番薯、桃、茼蒿、毛豆
有效成分:
钾:可以调节体内钠含量,维持细胞运作正常。经常外食或拣饮择食的人,容易摄取过多钠累积在体内,这时候可以多多摄取钾,其强大的利尿作用可以帮助身体排出废物,改善水肿问题。
寡糖: 寡糖可改善大肠状况,增加有益菌数量,改善消化,减少毒素吸收。
※老化、肌肤状况多
推荐蔬果:胡萝卜、葱、芦笋、菠菜、番茄、番薯、芋头、牛蒡、提子
有效成分:
多酚: 可以抗氧化、维持荷尔蒙平衡,达到抗老与美容的功效。此外,还有杀菌与抗过敏效果,解决各式各样的肌肤困扰。
维他命A、C、E: 维他命C与维他命E是生成肌肤不可或缺的营养素,还有抗氧化的抗老作用。属于维他命A之一的β胡萝卜素也有抗氧化作用。这3种维他命单独摄取都有抗氧化功效,不过如果能一起摄取,效果会更显著。
但要注意,由于蔬菜所含的营养很容易在烹调过程中溶解,所以比起灼菜,最好可以用蒸或炒、烤方式,比较不会让营养流失。另外,蔬菜中的维他命E、维他命A这些脂溶性维他命,如果与油脂一起摄取可以让吸收率大大提升。