“营”游世界

香港人喜欢到世界各地旅游,借此放松平日紧张的生活和心情。可是各国美食当前,又怎会忍得住口?当中包括一大箩的三高(高脂高糖及高盐)食品,如凤梨酥、太阳饼、猪肉纸、抹茶朱古力、章鱼烧脆饼、薯片、糖果甚至杯面等,只要稍一不慎,势必影响健康。

想于旅行期间,真正“营”游世界,一份“旅行健康备忘录”必不可少!

*  切忌大吃大喝,选择热量或脂肪较低的食物,如云吞面、三文治及水果等。
*  多加一些蔬菜,如车厘茄、沙律菜或灼菜,以补充所需营养及膳食纤维素。
*  不宜吃过饱,摄取适量至所需之七、八成便可,以免引起肠胃不适。

*  按情况考虑预先选餐,如清淡、低脂、低胆固醇、糖尿、低盐或水果餐。
*  多喝清水、绿茶或适量果汁以预防缺水及减低水肿情况。
*  减少进食已添加盐份的果仁、饼干或方便面,以控制及减低钠质摄取。

*  仔细查看餐牌,并向侍应了解所用食材及制作方法。
*  菜式多选以蒸、焗或烤等较为低脂的烹调方法,尽量减少以炸为主的菜式。
*  若菜式无可选择,则尽量减少进食份量,并配以适量五谷类(如饭、面、面包)和多些蔬菜。

留意手信是否属于三高之选(即高脂肪、高盐/钠质或高糖份)。以下是营养手信之选:

*  无添加的干果如果仁、较低脂的米饼、著名的花茶/绿茶/玄米茶包等
*  新鲜水果(如遇价格相宜的时令水果更佳,如草莓、芒果、巨蜂提子)
*  小樽装的纯果酱/纯花生酱
*  小包装混合健康米,以鼓励亲友尝试增加纤维素的饮食模式
*  以其他手信代替食物,如小饰物、润唇膏、润手霜、文具、书签或明信片等

*  到访发展中的国家,应预备口罩、基本医疗用品及个人清洁用品,如旅行装沐浴露、牙膏、牙刷及酒精搓手液。

*  切勿光顾路边摊档小食及避免饮用自来水,应购买当地樽装水或带备适量的饮用水,以免肠胃不适。

*  尽量点选熟食,若担心不习惯当地食物,可考虑带备健康的预先包装食物作补充。

澳洲注册营养师 刘碧珊   基督教联合那打素社康服务