香港注册中医师 杨沃林
早前我去了一趟马来西亚,在新山市住了几天。当地的天气炎热,大部分人都选择喝冰冷饮料降温,我坚持喝热饮,如果有条件,我还想喝杯姜枣茶。
从立夏到三伏前一天的这阶段,是喝姜枣茶最好的时候。因为人经过一个冬天、一个春天,体内积聚的病气会比较多。夏天炎热,人体腠理是开放的,体内阳气空虚。此时喝上一杯姜枣茶,既能补体内阳气之虚以温中,又能助阳气发散以排寒。符合中医“春夏养阳”的宗旨。
古人早就发现生姜对于养生的妙用,至圣先师孔子就是生姜的爱好者。《论语.乡党》中就记载他“不撒姜食,不多食”,就是说孔子终年饮食都有姜,但每次并不多吃,而且还有饭后嚼食生姜数片的习惯。
中医认为,姜是助阳之品。研究发现,姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能,还能调节男性前列腺的机能,治疗中老年男性前列腺疾病以及性功能障碍。男子不可百日无姜。
广东女人生完小孩,喜欢用生姜、猪脚、鸡蛋煲醋,取其药效,产后妇人坐月子餐餐以姜醋佐膳,适宜于产妇体质复原,也有利于喂养婴孩者。女子吃姜保安康。
姜枣茶从立夏开始一直喝到三伏的头一天,基本上能把体内的病气驱光了,这样整个夏天就会好过很多,而且,天热以后脾胃比较虚寒,先用姜枣补补脾胃,夏天会过得舒服一些。
姜枣茶配方及制作:
红枣6颗、生姜4片(生姜不要去皮,姜的分量不要少,红枣要去核(这是2杯的量)。
选好的红枣来制作姜枣茶,只有用红枣才能起到暖身驱寒的作用,而且红枣要切碎,用水煮才可以把里面的营养煮出来,才能更好的发挥药效。
姜和枣要冷水下锅 煮的时候喜和枣要冷水下锅,这样才可以把姜的味道挥发出去,喝的时候又喝不出姜的味道。
姜枣茶的功效:
生姜,能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开。生姜祛病保健的方法由来已久,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。
红枣,有补中益气,养血安神的作用。主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。不过,因红枣含糖量高,糖尿病人应少吃。
姜枣茶具有温中散寒、止呕、回阳通脉、补血正气、燥湿消炎的功效。饮用后能促使血管扩张,全身有温热感,具有强心作用;还能促进消化,增加肠蠕动,保护胃粘膜,对胃溃疡有明显抑制作用。
姜枣茶利胆、镇痛、解热、抗炎、抗菌、抗流感及上呼吸道感染。对风湿性关节炎,腰肌劳损也有较强的效果。
姜枣茶很适合下焦寒湿重的人喝,女性宫寒(白带多而清稀、痛经)、男性肾寒,还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人,可以常喝。