酱油钠含量高,会使人感到口渴。有营养师指,大脑会将口渴和饥饿混淆。
肚饿起来,就会什么都想吃,但原来如果选错食物,不但无法持续提供身体能量,令人继续觉肚饿、越吃越多;有些食物空肚时的话,更可能引致肠胃不适。以下3大类、共6种就是建议不要空肚吃的食物,大家不妨留意!
※刺激型 
1. 辛辣食物:空肚吃过多的辣味食物,由于胃内没有其他食物可以混和辛辣成分,辣味成分可能刺激胃壁,增加肠胃不适风险。建议在吃辣前,应先吃一些其他食物垫底,避免胃壁直接受到刺激。例如:喝牛奶、乳酪,有助在胃中形成保护层,避免辣椒等辛香料直接刺激胃壁。或可改以芫荽、孜然等香料调味,既可调味,也相对不会对肠胃造成负担。
2. 橙、薄荷、咖啡因:这些食物有一个共通点,它们会刺激胃分泌胃酸,可能导致胃壁不适、发炎。和辛辣食物一样,如果空肚时吃这些食物,就会直接刺激胃壁,其中咖啡因则对胃炎患者刺激性更大。要避免大量分泌胃酸,大部分蔬菜都会是更好选择,当中的膳食纤维也有助对抗胃炎。
※吃完就饿型 
3. 单吃水果:水果本身对健康有益,又含丰富纤维,但空肚时只吃水果并不是好选择。因为当中的糖分会比糖果、饼干中的糖代谢更慢,但吃少量水果所提供的能量无法持久。因此,配干酪、坚果酱、乳酪等丰富蛋白质食物,除了健康,还能减缓消化速度、延长饱肚时间,研究也显示蛋白质能够抑制生长素,降低吃太多的机会。
4. 小包装点心:轻食点心虽然卡路里标示较少,但其实是无法抑制饥饿。这类食物大多是简单碳水化合物制品,包括薯片、饼干等,由于消化速度快,也无法长时间提供能量。如果离下一餐还有一段时间已很肚饿,建议可补充约200至300卡路里、包含蛋白质和碳水化合物的轻食,但下一次正餐的份量也要跟着减少,才不会反而因为吃多而变胖。
※小心变胖型 
5. 寿司:寿司大多使用白米、并沾酱油食用,但这个组合对抑制饥饿也没有帮助。白米缺乏纤维,因此消化较快,吃下的能量短时间就会用完;而且酱油钠含量高,会使人感到口渴。有营养师指,大脑会将口渴和饥饿混淆,因此当人需要补充水分时,反而可能吃得更多。
6. 酒类:不少人都知空肚喝酒容易醉。另外一个坏处则是,空肚时饮酒会令人更想吃高卡路里,而且不健康的食物。研究显示,酒精会导致和饱肚感相关的瘦素浓度降低。有研究更曾指,接受测试人士喝下3杯酒后,体内瘦素浓度降低了30%。