秋天吃一寶 百病自然好

 

記得老人們經常說:

秋吃一寶、百病自然好。

這一寶是什麼呢? 答案就是白蘿蔔~

白蘿蔔,至今種植有千年歷史,在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等!

白蘿蔔不僅有以上的各種養生好處,而且做起來很簡單。與之搭配的食材很多!

白蘿蔔燉蜂蜜

做法:

1、枸杞用清水浸泡至變軟。

2、白蘿蔔去頭尾,刨去外皮,切成段。先在每段白蘿蔔上,切0.5厘米的厚片作蓋子。

3、再用勺子在白蘿蔔中間挖一個洞,做成蘿蔔盅。

4、將蘿蔔盅擺放至盤中,往蘿蔔洞里注入蜂蜜,倒至八分滿。

5、放入枸杞。(裝蘿蔔盅的盤子要深一點,因為清蒸過程中,白蘿蔔會大量出水,變成清香甜美的湯汁)。

6、給白蘿蔔盅分別蓋上蓋子,放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時。

白蘿蔔燉牛腩

做法:

1、牛肉、白蘿蔔切塊。

2、將牛肉切在開水中汆湯煮一分鐘左右,撈出備用。

3、鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒,加入醬油、糖翻炒均勻。

4、加入水沒過牛肉,加入鹽蒜八角蔥段姜片,水開後轉小火燉30分鐘,至牛肉將熟。

5、加入白蘿蔔塊料酒,大火燒開。

6、轉小火再燉20分鐘左右至蘿蔔軟爛即可。

蘿蔔絲鯽魚湯

做法:

1、新鮮的鯽魚清洗乾淨,去掉魚肚子里面的黑膜。

2、白蘿蔔切絲、姜切片,蔥切段備用。

3、洗好的鯽魚擦乾水分,用生姜在鍋里塗一下以防沾鍋,然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。

4、魚煎好後,在鍋里加入2000毫升涼水,加入蔥和姜煮至沸騰。

5、水初沸時,加入白蘿蔔絲,蓋上鍋蓋,中小火慢燉半小時。

6、燉至湯色奶白,加鹽調味,撒蔥花即可。