营养师推介茶餐厅五款有营午餐

在办公室坐了一整个上午,午饭时间是打工仔外出松一松的机会,不少人选择到茶餐厅或快餐店吃个便饭。茶餐厅午餐给人的感觉非常油腻又重口味,但是懂得选择的话,吃得轻型低卡亦非难事。

虽然茶餐厅的食物大多都非常油腻,但只要小心选择,也可以吃得健康。(GettyImages/VCG)

虽然茶餐厅的食物大多都非常油腻,但只要小心选择,也可以吃得健康。

芸芸茶餐厅午餐中,烧味饭是不少人的至爱,家营营养中心营养师黄莺表示,打工仔在减肥期间进食烧味饭亦无不可,但如“肥叉”或鸡皮等高脂部位当然要避免进食,但在调味上作了点配合,瘦叉烧及切鸡一样可以吃得符合健康。另外,茶餐厅也有一些菜式是较易符合低卡、低脂的营养要求。

五款较健康的茶餐厅午餐:

1.【皮蛋瘦肉粥(一碗400克约224卡路里)】皮蛋瘦肉粥使用低脂的瘦肉,脂肪含量较低,是较健康的粥品。建议可以加配灼菜走油或罗汉斋肠等,以增加饱肚感。上班族间中一餐皮蛋瘦肉粥,既可清清肠胃又低脂。(GettyImages/VCG)

1.【皮蛋瘦肉粥(一碗400克约224卡路里)】皮蛋瘦肉粥使用低脂的瘦肉,脂肪含量较低,是较健康的粥品。建议可以加配灼菜走油或罗汉斋肠等,以增加饱肚感。上班族间中一餐皮蛋瘦肉粥,既可清清肠胃又低脂。

2.【鱼蛋汤米粉(一碗400克约232卡路里)】粉面选择繁多,鱼蛋汤米粉算是较低热量又饱肚的选择之一。相比起河粉、油面及伊面,米粉的热量相对较低。提到粉面,相信云吞面和水饺面也是大受欢迎的,但留意市面上的云吞和水饺加入大量肥猪肉,令其热量大大提升,所以白鱼蛋绝对是较佳选择。

 

3.【什锦海鲜汤乌冬(一碗400克约232卡路里)】正餐选择要多元化,而什锦海鲜汤乌冬其实亦是低脂选择之一,因如如虾、带子及青口等海鲜均属于低脂高蛋白质食物,不但能提供重要营养素如钙质、铁质和錪质等,又能满足身体每日所需。

 

4.【切鸡饭(一碗400克约720卡路里)】如食得精明,减肥一样可以吃烧味饭,如切鸡饭不过享用烧味饭时一定要走烧味汁,并由自己加配豉油;切鸡谨记要去皮,因动物皮层含较高饱和脂肪,饱和脂肪会导致血液中的坏胆固醇上升,严重更会增加患上心血管疾病的风险。

 

5.【叉烧饭(一碗400克约800卡路里)】同样地,叉烧饭也可是不错的有营午餐,不过除走烧味汁外,叉烧要一定选瘦的,因“肥叉”含较高饱和脂肪,同样会导致血液中的坏胆固醇上升。

 

(资料来源:食物环境卫生署)