营养学家兼畅销书作家乔伊.鲍尔(Joy Bauer)说,虽然坚果甚受大众喜爱,但种子也应在饮食中占一席位,因它营养丰富、美味可口且有多种吃法。鲍尔推荐可以加入日常饮食中的三类种子:

1.奇亚籽(Chia seeds)
鲍尔把奇亚籽称为“营养粒”,因为不管加入任何膳食或零食里,就能帮健康加分。由于奇亚籽会膨胀到九倍大,可维持饱足感更久,也会把冰沙变成凝胶状的美味布丁。
此外,奇亚籽含另一健康益处,它含有可溶性纤维,其作用有如“胆固醇磁石”,会黏住在体内循环的胆固醇斑粒,并协助将其排出体外。

2.南瓜籽
南瓜籽确实是超级种子,它在很多方面对身体有益,例如提供蛋白质、健康脂肪、纤维、还是美味的零食。
南瓜籽是锌的最佳来源之一,锌是对免疫力、伤口愈合和整体皮肤健康至关重要的矿物质。
鲍尔喜欢把它(连壳或去壳)添加到自制的食品中,或撒在优格、燕麦片、沙拉和鹰嘴豆泥上。

3.葵花籽
向日葵种子可能被认为是棒球迷最喜爱的零食,但其实在各种球季都可享用;这些小种子含有使心脏健康的脂肪、纤维和叶酸,叶酸是制造DNA及把碳水化合物转化为能量所需的维他命B群之一。
当葵花籽连壳出售时,是减重人士的理想零食,因为去壳的动作会减慢吃的速度。半杯葵花籽是完美分量,把它撒在沙拉和优格上十分美味,特别适合对坚果过敏的人。