近年掀起一股Smoothie热潮,不论男女,喜欢用蔬菜生果加乳酪,制成健康饮品,当作正餐。
成份天然,就是健康?
问:奶茶咖啡汽水都落糖,所以喝果汁,还有早起后特制Smoothie,包保成份天然。
答:Smoothie 纤维高,留意调制时蔬菜份量应多于生果。鲜搾果汁果糖含量高,不宜多喝。
从营养师角度,不建议多喝鲜搾果汁。鲜搾果汁成份天然,问题是果糖含量很高。一个鲜果制成的果汁分量不多,一个苹果或橙,只够制成三分一杯果汁,代表你需要3个鲜果制成一杯果汁。
香蕉苹果橙,食得多就好?
鲜搾果汁的果糖量很高,果糖直接贮于肝脏,变成肝糖。但肝脏贮藏肝糖的量很少,过剩的肝糖变成脂肪,遂带来脂肪肝的风险,引发肝脏疾病。故此,不建议时常饮用鲜搾果汁。同样道理,生果当正餐,或吃得太多,都不适宜。
Smoothie(果昔)用蔬菜、生果、奶昔、乳酪或蛋白质,混合调制而成。相比鲜搾果汁,Smoothie有菜渣和果渣,边饮边吃下,感觉饱肚,而且纤维含量高。

饮用Smoothie,须注意蔬果的成份,胡乱加入生果跟乳酪,令饮品卡路里含量急增,变成“肥仔水”。如上文所言,调制Smoothie时生果不宜太多,比例应为两份蔬菜、一份生果,而且要注意卡路里含量。
