炒粉面经常食易上火?注册中医胡玘君(Gemma)分享加入小唐菜的炒河食谱,小唐菜具清热作用,能减少因上火而出现的喉咙痛及生暗疮等征状。胡玘君建议,炒粉面时可加入不同蔬菜如红萝卜等,帮助减少上火。
小唐菜炒越南河
材料:(2人分量)
越南河粉 2个
小唐菜 200克
红萝卜 1条
豆干 6片
麻油 少许
胡椒粉 少许
岩盐 少许
水 10毫升
制法:
1. 越南河粉浸20分钟,备用。
2. 红萝卜去皮刨丝,豆干切片,小唐菜洗净,备用。
3. 用麻油和岩盐爆香豆干,炒约2分钟。
4. 放入小唐菜、红萝卜丝和豆干炒约1分钟。
5. 加入越南河粉、清水及胡椒粉炒5分钟,上碟即成。