二十四节气.冬至食谱:冬虫草花胶炖乌鸡

二十四节气的冬至(21日),注册中医张勇表示,在冬至期间可作进补,多吃补脾、肾及气的食物。他分享冬至食谱,有养生之效。

冬虫草花胶炖乌鸡

材料:乌鸡1只、花胶1只、冬虫夏草3钱、淮山2两、枸杞子3钱、圆肉3钱、姜片3片、盐适量、水适量

制法:

1. 乌鸡㓥好洗净,可保持原只或切成4件,花胶浸发后洗净。淮山、枸杞子、圆肉及姜片洗净。

2. 所有材料放入炖盅,加水盖好,隔水炖2至3小时,然后调味,即成。

功效:乌鸡有益气健脾、润肺补肾的作用;花胶滋阴养血、固肾培精及滑利关节;冬虫夏草则可益肾补肺和止血化痰。此汤有益气养阴、补脾益肾的功效。