二十四節氣「大雪」期間食粥好合宜,粥易消化,適合脾胃虛弱者。註冊中醫胡玘君分享3個適宜大雪養生的食譜:補腎健腦的核桃仁粥、大補陰血的牛奶粥,以及改善腎虛腎寒的丁香薑糖,對身體各有益處。
大雪養生3食譜
1. 核桃仁粥(2-3人分量)
材料:核桃仁50克、米1碗、水4碗
製法:米加水文火煮1小時,再加核桃仁煮15分鐘即成。可按個人口味加入冰糖調味。
效用:核桃補腎健腦,冰糖潤肺止咳,有助改善腎虛腰痛或夜尿多。
2. 牛奶粥(2-3人分量)
材料:牛奶200毫升、米半碗、水3碗
製法:清水煮米30分鐘,加牛奶煮。
效用:牛奶粥大補陰血,特別是老人,久病臟腑虛損,陰血不足,宜作大補。
3. 丁香薑糖(1人分量)
材料:丁香6克、生薑50克、糖300克、水3湯匙
製法:生薑切碎,以小火放水煮糖1分鐘,加入薑碎及丁香粉煮2分鐘,倒入盆中,待冷切塊。
效用:有助改善腎虛腎寒。