二十四节气|小雪食谱:栗子合桃糖水

昨日(22日)是二十四节气的小雪,可多吃补肾的黑色食物如栗子、合桃(又称核桃)等。香港中文大学香港中西医结合医学研究所客座副教授林冠杰推介栗子合桃二冬糖水,栗子甘温,养胃健脾;合桃甘温,补肾固精。此糖水养阴润燥,有效针对皮肤干燥,帮助改善腰膝无力,用脑过度者亦适用。

栗子合桃二冬糖水(4人分量)

材料:

栗子 20粒

合桃 20粒

天冬 5粒

麦冬 5粒

生姜 2片

片糖 适量(或可选用冰糖)

水 6碗

制法:

1. 栗子去壳去衣,合桃去壳,烚熟备用。

2. 天冬、麦冬浸软约需1小时,备用。

3. 先加入天冬麦冬片糖煮沸,煮约10分钟。

4. 熄火后,放入合桃栗子,浸约20分钟,即成。