芫荽气味芳香可增进食欲,很多人爱吃的芫荽皮蛋鱼片汤,中医更认为有清热健胃之用。
芫荽皮蛋鱼片汤 清热健胃
材料:
芫荽 2両
皮蛋 1只
清水 12碗
(可按个人喜好加入豆腐、鱼片、瘦肉)
制法:
1. 芫荽洗净切段、皮蛋切粒,备用。
2. 将12碗清水倒入煲中,大火煮滚,然后转成细火,加入芫荽煮15分钟。
3. 加入其他材料,煮熟即成。
芫荽黄豆汤 简单开胃
芫荽黄豆汤够开胃,适合胃口欠佳人士!
材料:
芫荽 60克
黄豆 4両
食盐 少许
清水 7碗
制法:
1. 芫荽洗净切段,备用。
2. 黄豆浸泡至软身,加7碗清水煮滚,然后转成细火煮1小时。
3. 加入芫荽和食盐,关火后焗5分钟即成。