阴虚体质宜饮滋阴不滋腻汤水 中医推荐6款汤水补身

阴虚就是体内阴的成分不足,体内属阴的成分主要包括血、津、液、精以及其他液体成分,简单而言就是体内水分、液体不足。阴虚体质的人适合煲滋阴,但又不滋腻的汤水来补身,例如以下6 种常用汤水:

燕窝蜜枣汤

  • 燕窝 5克
  • 蜜枣 20 克
  • 红糖 适量

燕窝清水泡开,去除杂质,蜜枣去核,一并放入锅内,加水适量,煮至蜜枣烂熟,加入红糖调味即成。

金莺羹

  • 雪耳 25 克
  • 红枣 15 克
  • 陈皮 6克
  • 鸡蛋 1只
  • 冰糖 适量

红枣去核,与雪耳一并放入锅内,加水适量,中大火煲滚20 分钟,再放入陈皮煲10 分钟,加入冰糖、鸡蛋拌匀即成。

杏花露

  • 杏仁 15 克
  • 桂花 10 克
  • 冰糖 适量

杏仁捣碎,放入锅中,加水适量,大火煲滚15 分钟后放入桂花再煲10 分钟,纱布过滤后加冰糖调味即成。

沙参石斛老鸭汤

  • 老鸭 半只(约500 至800 克)
  • 北沙参 50克
  • 铁皮石斛 20克
  • 陈皮 10 克
  • 生姜 5片

北沙参、铁皮石斛、陈皮洗净,浸泡半小时,老鸭洗净,斩件汆水,全部材料放入汤锅,加适量清水,大火煲滚15 分钟,小火再煲2 小时,加盐调味即成。

冬瓜陈皮老鸭汤

  • 老鸭 半只(约500 至800 克)
  • 冬瓜 约1000 克
  • 陈皮 10克
  • 薏米 30 克
  • 芡实 20 克
  • 生姜 5片

薏米、芡实、陈皮洗净浸泡半小时,老鸭洗净斩件汆水,冬瓜洗净,连皮切块,所有材料放入汤锅,加适量水,大火煲滚10 分钟,再用小火煲2 小时,加盐调味即成。

淮山杞子螺头汤

  • 急冻螺头 4只
  • 猪展 约250 克
  • 鲜淮山 50克
  • 枸杞 10 克
  • 陈皮 10 克
  • 生姜 5片

所有材料洗净,猪展肉切块汆水,螺头去肠汆水,所有材料放入炖盅,加入适量清水,大火煲滚之后小火再煲4 小时,加盐调味即成。

作者:香港浸会大学中医药学院临床部讲师杨君军