今日(23日)是二十四節氣的霜降,註冊中醫葉麗斌表示,飲食上宜選用滋潤的食材和平補的方法,多食粥及其他滋潤的食物,以生津潤燥,補益肺腎。葉麗斌分享南瓜粟米百合粥食譜,有補中益氣、潤肺排膿的功效。
南瓜粟米百合粥 (4人分量)
材料:
南瓜 300克
粟米 1條
乾百合 30克
糙米 1/3杯
白米 2/3杯
水 2500毫升
油 1茶匙
製法:
1. 將糙米和白米洗淨瀝乾。
2. 加入水及油拌勻後,浸30分鐘。
3. 加入乾百合,再用中火煮滾後轉中小火煮30分鐘。
4. 加入南瓜和粟米煮30分鐘。
5. 加少許鹽調味,即成。