二十四节气的寒露,早晚天气变得稍凉,中午气温较高。注册中医郑智仁建议多吃甘淡滋润的食物。他介绍2个寒露食谱:百合莲子糖水和冰糖雪梨雪耳羹,滋润补气,留意糖尿病患者不宜食用。
百合莲子糖水
材料:(1至2人分量)
百合 30克
莲子 30克
红枣 2至3粒
冰糖 适量
水 适量
制法:
1. 莲子浸过夜备用,百合切片洗净,红枣去心洗净。
2. 以大火煮沸水,加入冰糖稍煮,再把百合、莲子、红枣加入水中。
3. 隔水炖15至20分钟即成。
冰糖雪梨雪耳羹
材料:(1至2人分量)
雪梨 1个
雪耳 1个
枸杞 6克
冰糖 适量
水 适量
制法:
1. 雪耳泡软,洗净后掰成小片,放入锅中。
2. 加水入锅,连同冰糖煮沸,转小火炖约1小时。
3. 雪梨洗净去皮,切成小块后加入锅中,续炖约20至30分钟。
4. 枸杞洗净,加进锅中稍煮,熄火即成。