中医滋润2食谱:百合莲子糖水、冰糖雪梨雪耳羹

二十四节气的寒露,早晚天气变得稍凉,中午气温较高。注册中医郑智仁建议多吃甘淡滋润的食物。他介绍2个寒露食谱:百合莲子糖水和冰糖雪梨雪耳羹,滋润补气,留意糖尿病患者不宜食用。

百合莲子糖水

材料:(1至2人分量)

百合 30克

莲子 30克

红枣 2至3粒

冰糖 适量

水  适量

制法:

1. 莲子浸过夜备用,百合切片洗净,红枣去心洗净。

2. 以大火煮沸水,加入冰糖稍煮,再把百合、莲子、红枣加入水中。

3. 隔水炖15至20分钟即成。

冰糖雪梨雪耳羹

材料:(1至2人分量)

雪梨 1个

雪耳 1个

枸杞 6克

冰糖 适量

水  适量

制法:

1. 雪耳泡软,洗净后掰成小片,放入锅中。

2. 加水入锅,连同冰糖煮沸,转小火炖约1小时。

3. 雪梨洗净去皮,切成小块后加入锅中,续炖约20至30分钟。

4. 枸杞洗净,加进锅中稍煮,熄火即成。