白露‧二十四节气|中医两茶饮:杏仁淮山蛋白茶、花旗参蜜无花果茶

今日(7日)是二十四节气的白露,白露天气干燥宜多吃滋润食品。香港中文大学香港中西医结合医学研究所客座副教授林冠杰介绍两个白露茶饮食谱:杏仁淮山蛋白茶及花旗参蜜无花果茶,两者皆有润燥生津之效。

食谱一:杏仁淮山蛋白茶

功效健脾养胃、润燥

材料:

杏仁粉 1汤匙

蛋白  1只

淮山粉 1汤匙

水   1碗半

制法:

1. 将水、杏仁粉及淮山粉倒进锅内。

2. 水滚后加入蛋白搅拌即可。

3. 可视乎个人口味适量调味,加盐或糖皆可。

食谱二:花旗参蜜无花果茶

功效干无花果有滋润和润肺作用,花旗参益阴生津。糖尿病患者可不加蜜糖。

材料:(1人分量)

花旗参  1汤匙

干无花果 1至2粒

蜜糖   小量

热水   1杯(大约8安士)

制法:

1. 花旗参及干无花果先用滚水冲。

2. 焗水20分钟,放暖后加入蜜糖即可。

小贴士:花旗参蜜可冲服至无味为止,花旗参片可嚼服。