大暑|清热消暑6食谱

今日是二十四节气大暑,天气炎热,炎炎夏日,汤水解渴消暑,以下整合6款汤水粥品食谱,材料如冬瓜、绿豆、薏米、荷叶等,清热解暑,大家不妨试试。

食谱1.荷叶绿豆冬瓜水 (4人分量)

材料:鲜荷叶1张(或干荷叶5钱)、绿豆2両、冬瓜1.5斤、清水6碗、冰糖适量

制法:将材料洗净,在沸水中煮开绿豆,再加入切件的冬瓜,最后加入荷叶及冰糖,待冰糖全溶后即可。

功效:消暑解毒,清热祛湿。

食谱2.绿豆薏米扁豆粥 (4人分量)

材料:绿豆2両、生薏米1両、扁豆2両、白米2両

制法:全部材料洗净,加水煮约2小时,待粥浓稠适度,即可食用。

功效:清热解毒,健脾祛湿。

食谱3.花旗参麦冬百合饮 (1至2人分量)

材料:花旗参3钱、麦冬5钱、百合5钱、清水4碗

制法:麦冬及百合冲洗后,浸泡20分钟,连水带料共煮30分钟,最后加入花旗参片煮5分钟即可。

功效:益气养阴,清热生津。

食谱4.冬瓜荷叶汤(1至2人分量)

材料:冬瓜(连皮)250克、荷叶半片(干湿均可)、 生薏仁30克、瘦肉200克

制法:所有材料洗净,再将冬瓜、瘦肉和荷叶切片,加适量的水用大火煲滚后,再用小火煲2小时,加盐调味即可。

功效:清热生津、祛湿解暑;适合于夏天男女老少晚饭汤水之用。

食谱5.荷叶粉葛瘦肉汤 (2至3人分量)

材料:鲜荷叶1角(干品3钱)、粉葛1斤、生姜2片、瘦肉适量

制法:荷叶洗净,剪成小块;粉葛去皮,切厚片;瘦肉洗净,汆水;放材料入煲内,加水煮约1小时即成。

功效:清热解暑,祛湿止泻。

食谱6.淮山云苓瘦肉汤

材料:淮山(山药)15克、云苓15克、太子参15克、生薏仁15克、瘦肉200克

制法:将所有材料洗净切片,加适量的水,以大火煲滚,之后用小火煲2小时,加盐调味即可。

功效:益气健脾、祛湿消暑。