今日(22日)是二十四节气的大暑,中医分享冬瓜鸡汤饭,帮助清热除烦。(资料图片)
二十四节气的大暑,吃冬瓜消暑正合时。注册中医郑智仁分享冬瓜鸡汤饭,有助清热除烦。
冬瓜鸡汤饭
材料:(二人分量)
冬瓜 500克
去皮鸡肉 500克
豉油 适量
生粉 适量
胡椒 适量
水 800毫升
饭 2碗
葱花 适量
制法:
1. 冬瓜去皮,洗净,切小粒备用。
2. 鸡肉切成小粒,以豉油、生粉及胡椒醃15分钟。
3. 锅子加水煮沸,加入冬瓜粒,煮沸后转小火,煮至冬瓜变软。
4. 加入鸡肉粒, 煮5分钟。
5. 加入饭及葱花,即成。