大暑中医食谱:冬瓜鸡汤饭 除烦清热

今日(22日)是二十四节气的大暑,中医分享冬瓜鸡汤饭,帮助清热除烦。(资料图片)

二十四节气的大暑,吃冬瓜消暑正合时。注册中医郑智仁分享冬瓜鸡汤饭,有助清热除烦。

冬瓜鸡汤饭

材料:(二人分量)

冬瓜   500克

去皮鸡肉 500克

豉油   适量

生粉   适量

胡椒   适量

水    800毫升

饭    2碗

葱花   适量

制法:

1. 冬瓜去皮,洗净,切小粒备用。

2. 鸡肉切成小粒,以豉油、生粉及胡椒醃15分钟。

3. 锅子加水煮沸,加入冬瓜粒,煮沸后转小火,煮至冬瓜变软。

4. 加入鸡肉粒, 煮5分钟。

5. 加入饭及葱花,即成。