今日(22日)是二十四節氣的大暑,中醫分享冬瓜雞湯飯,幫助清熱除煩。(資料圖片)
二十四節氣的大暑,吃冬瓜消暑正合時。註冊中醫鄭智仁分享冬瓜雞湯飯,有助清熱除煩。
冬瓜雞湯飯
材料:(二人分量)
冬瓜 500克
去皮雞肉 500克
豉油 適量
生粉 適量
胡椒 適量
水 800毫升
飯 2碗
葱花 適量
製法:
1. 冬瓜去皮,洗淨,切小粒備用。
2. 雞肉切成小粒,以豉油、生粉及胡椒醃15分鐘。
3. 鍋子加水煮沸,加入冬瓜粒,煮沸後轉小火,煮至冬瓜變軟。
4. 加入雞肉粒, 煮5分鐘。
5. 加入飯及葱花,即成。