元宵節|鹹湯圓食譜:高纖低卡三彩圓 攝取多元營養

元宵節不少人會吃湯圓,台北市立聯合醫院營養師分享「高纖低卡三彩圓」鹹湯圓食譜,以蔬菜湯為湯底,彩色湯圓外皮以菠菜、紅蘿蔔及南瓜製成,餡料選用低脂的豬柳肉,配上蝦米、葱、胡椒粉等天然調味料,高纖、低油兼低熱量,而且有助攝取多元營養。 高纖低卡三彩圓 湯圓材料:(27粒湯圓分量) 糯米粉 250克 菠菜  100克 紅蘿蔔 150克 南瓜  70克 蝦米  20克 青葱  80克